La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ha aprobado la modificación normal del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Queso Manchego, solicitada por la Fundación Consejo Regulador de la Denominación Queso Manchego el pasado mes de julio.
Así consta en la resolución de dicha Consejería que publica en su edición de este martes el Diario Oficial de Castilla-La Mancha, en la que se indica que las modificaciones solicitadas corresponden a la inscripción en registros, definiéndose claramente los registros donde deben estar inscritos los operadores, con cambios en los textos para reflejar esta información.
De igual modo, se modifica la redacción para la adecuación a la normativa vigente en la cual para control antes de la comercialización de un producto designado mediante una indicación geográfica y originario de la Unión, llevándose a cabo una verificación del cumplimiento del pliego de condiciones por una Entidad de Control autorizada por la autoridad competente.
En cuanto a la colocación de Marca de Conformidad, se cambia el término aplicar por colocar en relación a las placas de caseína, al igual que el etiquetado, en el que se aclara la mención queso de granja y se especifica que solo aplica a productos artesanos, además de ajustes en la terminología de la DOP.
Así las cosas, se define que la Fundación es responsable de las contraetiquetas y placas de caseína, asegurando que no se reutilicen.
Se han incorporado Alcoba de los Montes y El Robledo de la provincia de Ciudad Real, y Albadalejo del Cuende, Villarejo de la Peñuela, Villarejo-Sobrehuerta y Villar del Horno, de la provincia de Cuenca.
