“La Agricultura Regenerativa (AR) se define como la transformación de los sistemas alimentarios hacia una práctica que regenere el medio ambiente. Guarda explica que esta estrategia se basa en cuatro pilares fundamentales: el ganado, las comunidades, el cuidado de los suelos y los recursos naturales. La colaboración con INIA, que reúne a destacados científicos nacionales y altos estándares de calidad, es esencial para lograr este objetivo”, señaló Guarda.
Uno de los aspectos destacados en la entrevista es “la importancia de la recopilación de datos para medir el cumplimiento de los objetivos de sostenibilidad. Gabriela enfatiza que sólo a través de la medición pueden evaluar el progreso hacia un entorno de producción más sostenible y mejores condiciones ambientales”, agregó.
En cuanto a los impactos, se destacó “el avance significativo en la producción de productos lácteos y sus implicaciones. Guarda también menciona que la adaptación de los productores a estos nuevos modelos de producción se ha producido de manera gradual, con el apoyo de INIA y la Universidad Austral de Osorno, demostrando que estas prácticas son más eficientes y beneficiosas”.
