Según CANILEC de Mariano Salceda el per cápita anual del mexicano está en 250 litros, nada que ver con EU con 740 litros.
Una variable que abonaría es el robustecimiento de las normas a la industria, para eliminar la competencia desleal. Aunque se ha avanzado en los últimos años, ahora mismo hay un alto en varios temas.
En Economía Alfonso Guati fue relevado por Eduardo Espinosa de los Monteros, quien supuestamente realiza una revisión de muchos de los expedientes.
Por ejemplo, para leche hay una revisión detenida, y quesos y yogurt están inmersos en presiones desde EU. A diferencia de Europa, nuestro socio y su industria no gustan de las normas y el titular de la USDA Tom Vilsack, es también presidente de los exportadores de ese país.
Pese a que la NOM de quesos (223) se publicó hace 3 años, su puesta en marcha está pendiente porque falta el Procedimiento de Evaluación de la Conformidad (PEC). Economía ha reconocido las presiones.
FEMELECHE que preside Vicente Gómez Cobo no quita el dedo del renglón, pero hace ver que hay grandes intereses: desde el vecino país llegan quesos viejos que ya no se pueden comercializar.
Ejemplifica con el caso de la mozzarella para pizzas. Con el tiempo pierde su suero y ya no funciona. México los recibe y hay empresas que los reprocesan.
También se está a la espera la NOM del yogurt (181) con nuevas clasificaciones y parámetros de contenido de proteína de leche, pero igual hay compañías que han hecho todo para bloquear la revisión, lo que igual replica para la NOM de leche en polvo (222), nodal para regular las importaciones. Falta el PEC.
Así que coacción y lentitud en detrimento de productores y el consumidor.
