En el oeste de la provincia de Buenos Aires (Argentina), los tamberos cerraron febrero de 2026 enfrentando un escenario mixto marcado por condiciones climáticas adversas, variaciones estacionales en producción y presiones en los precios pagados al productor, según un informe de la Cámara de Productores de Leche del Oeste Bonaerense (Caprolecoba).
Clima y producción
El verano en la región transcurrió con temperaturas generalmente moderadas, pero con lluvias escasas e irregulares que redujeron la humedad del suelo, limitando la oferta forrajera habitual y obligando a los tambos a aportar mayores raciones de alimento para sostener la producción. El pronóstico del Servicio Meteorológico Nacional (SMN) indica lluvias normales o menores a las habituales y temperaturas levemente superiores a la media para el trimestre febrero-marzo-abril, lo que puede influir en la disponibilidad de pasturas en los próximos meses.
En enero de 2026, justo antes de febrero, la producción lechera en el oeste bonaerense alcanzó 966 millones de litros, lo que representa un 7,6 % menos frente al mes previo (diciembre de 2025), pero un 9,7 % más respecto a enero de 2025 en volumen y 11,3 % más en sólidos, lo que demuestra que la zona continuará siendo relevante dentro de la cuenca láctea argentina pese a las variaciones estacionales.
Relaciones de precios e insumos
La relación de intercambio entre leche y materias primas clave también fue destacada por Caprolecoba: por ejemplo, Leche:Maíz = 1,90 y Leche:Soja = 1,03, lo que refleja la presión en márgenes de los tamberos cuando se compara el precio que reciben por litro con los costos de alimentación.
Mercado y rentabilidad
Desde finales de 2025, la sobreoferta en el mercado interno de productos lácteos se redujo algo, en parte por la caída estacional de producción y un aumento de las exportaciones, lo que permitió cierta estabilización de ventas sin desplomes críticos en volumen. Sin embargo, muchos productores advierten que los precios reales al productor siguen debajo de los costos de producción, una situación que afecta directamente la rentabilidad del tambo y que debería revertirse con urgencia para sostener la producción local.
Las condiciones actuales del negocio lechero obligan a productores e industrias a mejorar eficiencia y competitividad, especialmente cuando el contexto macroeconómico —incluidas tasas de interés altas y costos de insumos— sigue agregando presión sobre los márgenes del sector primario.
📎 Fuente: El Regional Digital
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