La recepción de leche en Chile alcanzó los 2.338 millones de litros, con aportes de predios de nueve regiones del país. La Región de O’Higgins exhibió el mayor crecimiento nacional en término porcentuales, con un 104 por ciento de incremento, totalizando 8.84 millones de litros, según el reporte “Indicadores del Sector Lácteo 2023”.
El informe fue elaborado por el Centro de Información Láctea (CIL), un grupo de trabajo que se desarrolla en el marco de la Comisión Nacional de la Leche y está compuesto por la ODEPA, la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), la Asociación de Exportadores de Productos Lácteos de Chile (Exporlac) y el Consorcio Lechero.
La cifra, que recoge datos de las industrias lácteas mayor y menor, ratifica una disminución de la recepción al compararla con el año anterior, lo cual está en línea con lo registrado en los últimos años, pero también en sintonía con el escenario en muchos países. La publicación además identificó a 1.966 planteles y 73 comunas que contribuyen a la industria mayor.
Así lo explicó el gerente del Consorcio Lechero, Octavio Oltra, quien señaló que los hallazgos requieren de un diagnóstico sectorial más acabado para identificar los principales factores que están limitando el crecimiento de la producción nacional. Sin embargo, valoró la capacidad de los productores locales por fortalecer su desempeño, aun cuando han enfrentado condiciones complejas a nivel climático.
”La estabilidad de la producción no se explica por la pérdida de productividad por productor, sino más bien por la salida de algunos del mercado, por razones de diferente índole. Los que se han mantenido han sido capaces de aumentar su desempeño, contribuyendo a que el total nacional no sufra una caída tan marcada”.
Oltra estimó que uno de los potenciales factores que podría caracterizar la situación actuales la transición que experimenta el sector ante el escenario climático,. La escasez hídrica en buena parte del territorio nacional, el aumento de días de calor extremo para los animales y la disminución de lluvias en las zonas de mayor producción han complejizado la actividad.
“El cambio climático es uno de los factores que aparece a primera vista. Lo que ha pasado en los últimos diez años en el sur de Chile, la zona más importante para la industria nacional, es un fenómeno que ha generado veranos que se han hecho mucho más secos, duros y calurosos. Esto hace que la disponibilidad de pasto en la pradera en el verano sea menor, con efectos en la producción”. Para revertir este escenario, desde el Consorcio Lechero están impulsando acciones para promover sistemas de riego más eficientes.
El sector lácteo chileno contribuye con el uno por ciento de las exportaciones de alimentos y bebidas y un 0,2% de las exportaciones totales del país. El 2023, productos nacionales llegaron a 39 países, aunque solo diez concentraron el 82 por ciento de ellos. Estados Unidos, Emiratos Árabes y México fueron los principales receptores, mientras que Jamaica, Qatar y Trinidad & Tobago recibieron por primera vez un lácteo de origen chileno.
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