Uno de los principales cultivos es la cereza…
La ventaja de la cereza en Osorno es que el 80% de la cereza de Chile se produce en la segunda y tercera semana de diciembre y en Osorno sale más tarde, en enero, donde no hay mayor competencia. Sale con una cereza muy firme, crujiente, de muy buen sabor, de muy buen calibre y el mercado hoy día quiere calibre. Ya hay más de mil hectáreas de cerezas en la zona. También está el avellano europeo y el americano y en esta zona estamos teniendo muy buenas experiencias con estas especies. También está el cultivo de los arándanos, que ha demostrado tener una adaptación muy importante a esta zona.
El arándano es una fruta que lleva años de desarrollo ¿cómo ha evolucionado últimamente?
Ahora hay un grupo de variedades nuevas, de gran calibre y de gran sabor que se adaptan muy bien a Los lagos y además salen en una época distinta a la de Perú; más que competir con ese país, es un complemento. También tenemos que seguir explorando la producción de manzanas, hay variedades que se adaptan muy bien a climas más lluviosos y fríos, que se producen en el norte de Europa y ahí tenemos otra especie que tiene oportunidades, porque el cambio climático ha favorecido para ello.
También se ha incorporado la vitivinicultura ¿cómo ve su potencial en esta zona?
Lo que quieren los grandes enólogos, los sommeliers, son sabores y aromas distintos y cepas diferentes, y en esta región hay ejemplos de viñas que están intentando descolocar al consumidor con sabores, aromas y variedades diferentes. También aquí vemos que hay una oportunidad importante.
¿Existen otros rubros que se están potenciando recientemente en la región?
Vemos que hay una alianza muy importante con los salmoneros, porque ellos hoy en día importan granos de Canadá y Estados Unidos y nosotros le estamos diciendo a los salmoneros que en Chile podemos producir el grano que ellos requieren. Por eso creo que la zona tiene alternativas interesantes para el futuro.
Fuerte alianza
¿Cómo está actualmente la relación entre la SNA y el Ministerio de Agricultura?
Creo que la Sociedad Nacional de Agricultura, que ya representa a más de 50 gremios del agro, ha hecho una gran alianza con el Ministerio de Agricultura, con sus 12 servicios y las 16 mil personas que trabajan ahí. Hemos tenido un ministro muy receptivo, muy dialogante, prácticamente la SNA ha sido un servicio más del ministerio, porque nosotros le hemos abierto las puertas y ellos nos han abierto las puertas. Es un ministerio que yo en particular quiero mucho, porque me tocó conocer a sus funcionarios y el Ministerio de Agricultura es un tremendo socio para el desarrollo de la agricultura chilena. Hemos hecho una alianza público-privada, muy ejemplar, no sé si hay otro ministerio en particular de este gobierno, con el que hayamos tenido una alianza tan fuerte.
Diario El Austral de Osorno.
Ahora puedes leer las #noticias más importantes en los canales de #Whatsapp de #eDairyNews!!
🇦🇷 eDairy News ESPAÑOL: https://whatsapp.com/channel/0029VaPqM3eAu3aInae2Qt0V
