El debate puso de manifiesto que, a pesar de las diferencias geográficas y culturales, existen problemáticas comunes que afectan a los productores de leche y a las industrias lácteas en ambos continentes. Temas como la volatilidad de precios, la necesidad de optimizar la eficiencia productiva, la adaptación al cambio climático y la creciente demanda de productos sostenibles fueron centrales en la discusión. Expertos de Baviera, una región con una rica tradición láctea y alta tecnología, compartieron sus experiencias y buenas prácticas.

Para APYMEL y las pymes lácteas de América Latina, participar en este tipo de foros es fundamental. Permite el intercambio de conocimientos sobre tecnologías de procesamiento, estrategias de mercado y modelos de gestión de tambos que han demostrado éxito en economías más avanzadas. La colaboración puede abrir puertas a nuevas oportunidades de negocio, coinversiones y el desarrollo de productos lácteos innovadores que satisfagan las demandas de un consumidor global.

El webinar también subrayó la importancia de la trazabilidad y la certificación de calidad para acceder a mercados internacionales exigentes. La experiencia de Baviera en la producción de lácteos de alta calidad y con denominación de origen ofrece valiosas lecciones para las empresas latinoamericanas que buscan diversificar sus exportaciones y posicionar sus productos lácteos en segmentos de mayor valor.