Sobre la base del análisis que mensualmente realiza el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos – IAPUCo que referencia la valorización en la cadena sobre el Valor por Litro de Leche Equivalente – VLE, se muestra en el siguiente gráfico el agregado de valor en cada etapa de la cadena en términos relativos de participación respecto al precio final total del sistema (mercado interno y exportación).
Participación del Sector Primario
La participación del productor en el total del sistema fue para septiembre del 2020 del 34,2%, 0,2 puntos por debajo del mes anterior (máximo de la serie en junio de 2019 con el 36,0%) y bastante por encima de la media del 30,3%. Una leve baja en la participación en los valores finales de mercado interno y un deterioro de 0,7 puntos porcentuales en la participación de los valores de mercado externo. La participación del productor sobre el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) fue de 53,6%, igual al mes anterior, y 1,3 puntos por encima de la media de la serie disponible, cabe recordar que la serie histórica para los valores de salida de fábrica tiene una mayor extensión temporal que el resto.
Participación del Sector Industrial
La industria reduce levemente en septiembre del 2020; su performance de participación en el mercado interno (-0,2), sube 0,8 puntos porcentuales en el mercado externo, y en el promedio ponderado del mix de ambos mercados, cae la participación 0,1 puntos respecto al mes anterior. La facturación total de salida de fábrica por litro de leche equivalente estuvo en US$ 0,48 (igual que el mes anterior), 12 centavos por litro por debajo del promedio y 26 centavos menos que el máximo logrado en mayo y octubre de 2013, lo cual evidencia los problemas de competitividad que enfrenta el sector, fundamentalmente por el comportamiento de las variables económicas.
elaborado por el OCLA con información de IAPUCo
