Mario Mata, presidente de Canacintra de Delicias, invitó a los productores a participar en este encuentro para extender sus comercios y profesionalizarse.
Armando Bejarano, presidente de la Comité Lácteo Lac Tech, indicó que se espera alrededor de 80 productores de queso en este evento tan importante, mismo que representa una fuerte derrama económica, ya que en esta industria se produce un millón 300 mil litros de leche diarios, los cuales se traducen en derivados de queso.
Por otra parte, la industria lechera tiene 4 zonas de producción fuerte de queso como, Delicias, Parral, Cuauhtémoc y Nuevos Casa grandes, además de Villa Ahumada con el asadero.
Cabe destacar, que los quesos que tienen más demanda son el Ranchero, Cheddar, Chihuahua, Asadero, mismos a los cuales se busca profesionalizar a los productores para incursionar en mercados locales, nacionales y extranjeros.
