La caída se dio básicamente por una reducción en los niveles de sólidos (grasa y proteína) que acentuó más de lo normal la falta de lluvias durante la segunda quincena de ese mes.
En relación a un año atrás (noviembre de 2018), el precio por litro presentó un aumento del 18% en moneda nacional y 2% en dólares.
La composición promedio estimada de la leche de noviembre fue de 3,66% grasa y 3,34% proteína, la que determinó que el precio por kilo de sólidos fuera de $ 159,5 por kilo, valor un 2,3% superior al del mes anterior y comparado con un año atrás es un 18,2% mejor.
