Según los vendedores, este fenómeno está fuertemente asociado al verano y la sequía, que reduce el rendimiento de los rodeos de leche y, por ende, limita la producción de quesos artesanales y frescos. Al no contar con proveedores estables, quienes comercializan queso en el Mercado Nuevo y barrios locales están obligados a adquirir lotes más caros cuando la oferta disminuye, trasladando ese costo al consumidor final.

La situación ha generado preocupación entre las familias guajiras, para quienes el queso es un alimento habitual en la dieta, y entre los comerciantes que temen que la tensión entre oferta y demanda continúe presionando al alza si las condiciones climáticas no cambian. Algunos sectores esperan que con el regreso de lluvias y mayor producción de leche en otras regiones del país —como Caquetá o Cesar— los precios puedan estabilizarse más adelante.

Este caso local refleja una dinámica estacional que también se observa en otros mercados lácteos: la producción de leche suele fluctuar con la estación climática, y cuando la oferta cae, los precios de productos derivados, como el queso, tienden a subir si la demanda se mantiene estable. Además, factores globales como el estrés térmico sobre la producción de leche han sido documentados en regiones europeas y de Estados Unidos, donde las altas temperaturas reducen rendimientos lácteos y presionan precios.