Los precios internacionales de los alimentos volvieron a caer en noviembre por tercer mes consecutivo, según el último informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El retroceso se explicó por bajas en casi todos los rubros, con excepción de los cereales, que mostraron una suba mensual.
El Índice de Precios Alimentarios de la FAO promedió 125,1 puntos en noviembre, frente a los 126,6 puntos de octubre, alcanzando así su nivel más bajo desde enero.
En términos interanuales, el indicador fue 2,1% inferior al de noviembre de 2024 y se ubicó 21,9% por debajo del máximo histórico registrado en marzo de 2022, tras el inicio del conflicto entre Rusia y Ucrania.
Fuerte baja en azúcar y lácteos
Entre los principales descensos se destacó el precio internacional del azúcar, que retrocedió 5,9% mensual y tocó su nivel más bajo desde diciembre de 2020, presionado por las expectativas de abundante oferta mundial.
El índice de precios de los productos lácteos cayó 3,1%, acumulando su quinto descenso mensual consecutivo, como consecuencia del aumento de la producción de leche y de la oferta exportable en los principales países productores.
Aceites, carnes y cereales: comportamientos dispares
Los aceites vegetales también mostraron una baja del 2,6%, alcanzando mínimos de cinco meses, debido a caídas generalizadas, en especial del aceite de palma, que compensaron la fortaleza del aceite de soja.
En tanto, los precios de la carne descendieron 0,8%, con bajas lideradas por las cotizaciones de carne porcina y aviar. La carne vacuna se mantuvo estable, luego de que Estados Unidos eliminara aranceles a sus importaciones, lo que moderó las subas recientes.
El único grupo que mostró alzas fue el de cereales, cuyo índice subió 1,8% mensual. La FAO explicó que:
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El trigo se encareció por la posible demanda de China y las tensiones geopolíticas en la región del Mar Negro.
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El maíz fue impulsado por la firme demanda de exportaciones desde Brasil y por problemas climáticos en Sudamérica.
Récord de producción y reservas mundiales de cereales
En un informe separado de oferta y demanda, la FAO elevó su previsión de producción mundial de cereales para 2025 a un récord de 3.003 millones de toneladas, frente a los 2.990 millones estimados el mes anterior, principalmente por una mayor producción de trigo.
También revisó al alza las reservas mundiales de cereales para el cierre de la campaña 2025/26, que alcanzarían un récord de 925,5 millones de toneladas, impulsadas por:
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Mayores existencias de trigo en China e India.
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Incremento en las reservas de cereales secundarios en países exportadores.
Impacto para el mercado agroalimentario
La evolución a la baja de los precios internacionales representa un alivio para los países importadores, pero también plantea desafíos para los productores y exportadores, especialmente en rubros como lácteos, azúcar y aceites, donde los márgenes continúan ajustándose.
Fuente: Agronegocios
