La producción de productos lácteos en Chile mostró un comportamiento mayormente al alza durante enero-julio de 2025, según datos de la Industria Láctea Mayor reportados por Odepa y difundidos por Fedeleche. De 12 categorías analizadas, 9 registraron aumentos interanuales respecto al mismo periodo de 2024.
Algunos destacados:
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La recepción de leche cruda alcanzó 1.222 millones de litros.
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Quesos, principal destino de la leche cruda, subieron un 9,2 %, usando 5,1 millones de kilos adicionales (de 56,0 a 61,2 millones de kilos) frente a 2024.
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Leche condensada se elevó un 42,2 %, pasando de 21,2 a 30,2 millones de kilos.
Manjar creció 8,6 % interanual.
Leche en polvo elaborada subió 3,0 %.
Yogur tuvo aumento leve, de 0,9 %, sumando 1,1 millón de litros más.
Leche fluida se incrementó 2,7 %.
Mantequilla creció 2,9 %.
Categorías con baja:
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Quesillos disminuyeron 3,6 %.
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La crema tuvo una ligera caída de -0,2 %.
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El suero en polvo bajó 3,7 %.
Fuente: Fedeleche / Odepa
