Al acercarse la temporada invernal, la producción de leche ha comenzado a descender en la región y ya se ubica en cerca de los 25 mil litros diarios, informó ayer Ángel Cota Romero.

El presidente de la Asociación Local Ganadera del Municipio de Ahome señaló que la caída en la producción del lácteo ya es normal en esta época del año, porque el descenso que comienza a presentarse en las temperaturas, con la presencia de fríos y neblinas durante las madrugadas, y la ausencia de los pastos verdes que se presentan durante la época de las lluvias, minan la capacidad reproductiva de las vacas.

Indicó que durante la temporada alta del periodo de verano, cuando se presenta normalmente el “pico” en la producción de la leche, llegan a producirse hasta 40 mil litros diarios.

Precisó que en estos meses se presenta una elevada oferta de producto que incluso afecta la buena comercialización del lácteo, pero la situación ya se normaliza nuevamente en esta época del año.

Mejora el precio de la leche

El dirigente de los productores pecuarios del municipio de Ahome explicó que incluso los precios de la leche se ven ligeramente mejorados para los ganaderos en lo que resta del año, porque la menor producción que se obtiene de leche es de mayor calidad en contenido de grasas y, por consiguiente, logra comercializarse en mejores condiciones de precios.

Explicó que el litro de leche a los ganaderos llega a pagársele en esta época del año hasta en los 6 pesos por litro.

Dio a conocer que incluso en esta época del año también se ve mejorada la industria regional de producción de quesos, panelas y requesón que se emprende en las distintas comunidades rurales ubicadas dentro de las zonas ganaderas de la región, ya que el mayor contenido de grasa que trae la leche, permite elevar la calidad de los distintos lácteos que se desarrollan artesanalmente en distintos puntos ganaderos de la región.