El Observatorio Europeo del Mercado Lácteo ha reportado una leve reducción en la recepción de leche cruda en la Unión Europea durante el primer trimestre de 2025. Ajustado por el año bisiesto, la recepción disminuyó un 0,7% entre enero y marzo, mientras que en marzo la caída fue de 0,4%.
Países con Mayor Crecimiento
Entre los países que han registrado un incremento en la recepción de leche, destacan:
- Rumania (+11,7%)
- Hungría (+6,2%)
- Irlanda (+5,1%)
En contraste, algunos países registraron reducciones en sus niveles de recepción:
- Bélgica (-5,2%)
- Alemania (-2,5%)
A nivel global, en marzo de 2025, la producción de leche mostró diferencias regionales:
- Mantequilla (+0,9%)
- Leche en polvo entera (+4,5%)
- Leche fermentada (+0,4%)
- Queso (+0,1%)
Mientras que otros productos mostraron descensos:
- Leche descremada en polvo (-5,2%)
- Leche condensada (-5,6%)
- Nata (-3,1%)
- Leche de consumo (-1,9%)
Expansión de la Producción Orgánica
En marzo de 2025, el 3,5% del total de leche cruda recolectada en la UE fue orgánica, destacando países con mayor participación:
- Austria (18,5%)
- Dinamarca (10,7%)
- Suecia (10,4%)
Por otro lado, países con menor presencia de producción orgánica fueron Polonia e Irlanda (0,1%), así como Bulgaria y Portugal (0,3%).
Estos datos reflejan tendencias clave en el mercado lácteo europeo, con ajustes en la producción, crecimiento en segmentos específicos y una mayor participación de la leche orgánica en la cadena de suministro.
