El crecimiento proyectado no se distribuirá de manera uniforme, sino que se concentrará en las regiones con mayor dinamismo poblacional y económico. El análisis destaca que el aumento de la población y el crecimiento de la clase media en países de Asia, África y América Latina serán los principales motores de la demanda de productos lácteos. Estos mercados emergentes, con su creciente poder adquisitivo, se están convirtiendo en los focos de expansión para la industria.

A pesar de esta tendencia positiva en la producción, el informe subraya una advertencia crucial: la volatilidad de los precios de la leche se mantendrá como un desafío constante. El pronóstico sugiere que los precios no seguirán una línea de crecimiento constante, sino que estarán sujetos a fluctuaciones influenciadas por una compleja combinación de factores. Estos incluyen las interrupciones en las cadenas de suministro, los cambios en las políticas comerciales, las presiones inflacionarias y, cada vez más, las impredecibles consecuencias del cambio climático.

Este panorama de crecimiento productivo con precios inciertos presenta un desafío estratégico para la industria láctea. Para los productores, la clave será aumentar la eficiencia y la resiliencia de sus operaciones, minimizando los costos de producción para resistir los periodos de precios bajos. Para las empresas, la capacidad de adaptarse rápidamente a las fluctuaciones del mercado y diversificar sus productos se convertirá en un factor crítico de éxito.