La producción de leche de consumo directo cayó un 9,5 por ciento respecto al primer semestre del año pasado, hasta 211 millones de litros; la de nata, un 6,2 por ciento, hasta 10.354 toneladas, y la de queso, un 2,6 por ciento, hasta 3.792 toneladas.
Frente a estos descensos, la producción de mantequilla aumentó un 11,4 por ciento en tasa interanual, hasta 8.297 toneladas.
Sadei también detalla la producción de leche en polvo y evaporada, que bajó un 0,5 por ciento, hasta 32.923 toneladas; la de leche adificada, que retrocedió un 6,2 por ciento, hasta 21,1 millones de litros, y la de suero en polvo, que cayó un 8,6 por ciento, hasta 3.105 toneladas.
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