La información contribuye a la formulación de estrategias regionales que fortalezcan la competitividad y sostenibilidad del sector lácteo chileno.
Según datos elaborados por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), basados en información proporcionada por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), la producción de leche cruda en Chile experimentó un crecimiento del 6,5% durante enero y marzo de 2025 en comparación con el mismo periodo del año anterior. Este incremento supone un volumen total de 574,3 millones de litros, marcando un avance interanual de 35,2 millones de litros.
El crecimiento observado el primer trimestre del año refleja una tendencia positiva en las principales zonas lecheras, en contraste con resultados mixtos en otras regiones.
Las regiones de Los Lagos y Los Ríos consolidaron su posición como principales productoras de leche, representando un 83,6% del total recepcionado por la Industria Láctea Mayor:
- Los Lagos: Incremento del 10,7%, al pasar de 249,1 a 275,7 millones de litros, volumen que equivale al 48,0% de la producción nacional.
- Los Ríos: Crecimiento del 4,2%, subiendo de 196,2 a 204,4 millones de litros, equivalente al 35,6% del total nacional.
- La Araucanía: Presentó una disminución del 1,1%, cayendo de 17,6 a 17,4 millones de litros, representando el 3,0% de la producción nacional.
Centro-Sur
En esta zona que representa el 6,0% dentro del total se observó un desempeño mixto:
- Biobío: Aumento del 13,2%, aumentando de 23,9 a 27,1 millones de litros, siendo el 4,7% del total nacional.
- Ñuble: Disminución significativa del 41,5%, bajando de 12,3 a 7,2 millones de litros, lo que representa el 1,3% de la producción nacional.
Zona Central
La producción que representa el 7,6% dentro del total también se registró variaciones en esta región:
- Valparaíso: Crecimiento del 7,0%, pasando de 21,6 a 23,1 millones de litros, equivalente al 4,0% de la producción nacional.
- Metropolitana: Incremento del 6,4%, sumando de 14,1 a 15,0 millones de litros, lo que representa el 2,6% del total nacional.
- O’Higgins: Descenso del 4,7%, con una producción de 3,3 millones de litros, lo que supone el 0,6% de la producción nacional.
- El Maule: Subida del 19,9%, alcanzando 403 mil litros, representando el 0,1% del total nacional.
¿Qué paso en marzo?
Según los datos recopilados por Fedeleche en base a información de ODEPA, la producción nacional de leche cruda presentó un aumento del 12,8% en marzo de 2025 respecto al mismo mes de 2024, con un crecimiento total de 21,1 millones de litros, alcanzando los 187,0 millones de litros en total.
Este resultado refleja avances importantes en varias regiones, aunque también se registraron variaciones negativas en otras.
Zona Sur
- Los Lagos: Incremento del 20,5%, al pasar de 73,8 a 88,9 millones de litros, lo que supone 15,1 millones de litros adicionales.
- Los Ríos: Alza del 9,7%, subiendo de 61,0 a 66,9 millones de litros, equivalente a un aumento de 5,9 millones de litros.
- La Araucanía: Presentó una variación del 0,3%, de 5,54 a 5,56 millones de litros, con una baja de 15 mil litros.
Centro-Sur
En esta zona se observó un desempeño mixto:
- Biobío: Aumento del 73,4%, aumentando de 3,5 a 6,2 millones de litros, sumando una diferencial de 2,6 millones litros.
- Ñuble: Disminución significativa del 40,9%, bajando de 8,5 a 5,0 millones de litros, lo que representa una caída de 3,4 millones de litros.
Zona Central
La producción también registró variaciones mixtas:
- Valparaíso: Crecimiento del 4,6%, pasando de 7,3 a 7,6 millones de litros, equivalente a 339 mil litros adicionalmente al año anterior.
- Metropolitana: Incremento del 9,2%, sumando de 4,6 a 5,1 millones de litros, lo que representa 433 mil litros.
- O’Higgins: Aumento del 4,3%, con una producción de 1,2 millones de litros, con una caída interanual de 52 mil litros.
- El Maule: Subida del 42,2%, alcanzando 153 mil litros, representando 45 mil litros adicionales.
Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG
