En esa línea, los gremialistas proponen fortalecer el papel del Inale (Instituto Nacional de la Leche): “Es la herramienta que tenemos como mediador entre el sector privado y el gobierno, pretendemos que sea más activo y que tenga un rol más preponderante, más parecido a lo que es el INAC (Instituto Nacional de Carnes), pero para eso necesita recursos”, explicitó Cabrera.

Los pedidos a los candidatos electorales

Este martes, las autoridades de la gremial recibieron a los representantes nacionalistas encabezados por el candidato Álvaro Delgado, el economista anunciado como probable ministro Diego Labat, el actual subsecretario de Ganadería, Agricultura y Pesca Juan Ignacio Buffa, y el senador Carlos Daniel Camy.

Al respecto, Cabrera consideró que “los distintos actores políticos en distintas instancias han planteado la importancia del sector lechero y nosotros lo que estamos planteando en este documento son las medidas que habría que tomar y que tendríamos que trabajar entre todos para reimpulsar el sector lechero, que hasta el 2013 tuvo una tasa de crecimiento del entorno del 4%, que hace 10 años que está estancado por distintas razones y es importante el compromiso de parte de quien le toque gobernar para mover al sector de ese estancamiento que tiene”.

“Este documento se lo mandamos a los partidos políticos: nos han visitado el Partido Independiente, Cabildo Abierto, el Partido Nacional, estamos en contacto con el Partido Colorado y el Frente Amplio para que en los próximos días puedan asistir. Nuestra intención es que todos los partidos políticos puedan estar presentes, más que nada para entregar el documento, poder intercambiar, pero crear ese compromiso que nosotros en esto no solamente queremos entregar el documento a los presidenciales para que ellos trabajen, sino también ser parte de ese proceso y como gremial poder colaborar en encontrar las mejores medidas para el sector lechero” declaró a Ámbito el presidente de la ANPL.

Algunas cifras del sector

Pequeños productores. El sector está conformado por unos 3.100 tambos, de los cuales el 72% son pequeños productores con una escala de explotación inferior a las 200 hectáreas, el18% explotan entre 200 y 500 hectáreas y el 9% tienen una superficie superior a las 500 hectáreas.

Destino de la producción. El 83% de la producción es remitida a la industria mientras que el 13% tiene como destino la elaboración en predio (4% en 2014-15), en tanto que el restante 4% se consume en el predio. El 70% de la leche remitida a las industrias tiene como destino la elaboración de leche en polvo, el 25% quesos y el restante 4% leche fluida.

El sector tiene una inserción fuertemente exportadora: el 75% de la leche procesada se destina a la exportación. En 2023 se exportaron lácteos por un total de 850 millones de dólares, siendo los principales destinos Brasil (50%), Argelia (14%), México (4%), Rusia (4%) y Argentina (3%). Por su parte, las exportaciones a China han sido volátiles en los últimos años, oscilando entre el 6% del total en 2018 y el 22% en 2021.