Un informe de Fedeleche revela que la producción de leche ha mejorado en las principales regiones exportadoras, lo que ejerce presión a la baja sobre los precios de los productos lácteos y afecta la rentabilidad del sector.
Un análisis del mercado lácteo global, elaborado por Maxum Foods y difundido por Fedeleche, revela un panorama de oferta creciente que está afectando los precios a nivel internacional. Según el informe de agosto de 2025, los fundamentos del mercado mundial se están debilitando debido a un aumento generalizado de la producción de leche, lo que está erosionando los valores de los productos.
Tendencias de los principales mercados exportadores:
- Estados Unidos: La situación se ha vuelto menos favorable, con un aumento en la producción de leche y queso que no ha sido igualado por la demanda interna. A pesar de un crecimiento en las exportaciones, este no es suficiente para revertir el desequilibrio.
- Unión Europea: El futuro del mercado está en juego. A pesar de un verano con un clima seco que podría afectar el suministro de alimentos, ha habido brotes limitados de virus que podrían apoyar la producción láctea. La demanda de queso se mantiene estable, pero la de mantequilla se ha debilitado. Los exportadores de queso y mantequilla de la UE están perdiendo cuota de mercado.
- Oceanía: Las condiciones de producción en Nueva Zelanda son favorables, lo que sugiere que la producción de leche podría crecer ligeramente en la nueva temporada, superando el ya sólido resultado del año anterior. Sin embargo, las exportaciones de junio mostraron un retroceso, lo que podría indicar una reacción a los altos precios previos.
Perspectivas y desafíos a futuro:
La industria láctea se enfrenta a una gran incertidumbre. A nivel global, el comercio continúa expandiéndose, pero con cierta resistencia ante los precios elevados. La volatilidad geopolítica y las nuevas políticas fiscales en Estados Unidos seguirán impactando los mercados de materias primas.
En resumen, la actualización de agosto de 2025 subraya que la mejora en la producción a nivel mundial está ejerciendo una presión a la baja sobre los precios. La industria deberá enfrentar estos desafíos, gestionando la oferta para equilibrar el mercado y mantener su rentabilidad.
Fuente: Fedeleche
