En una de las regiones más vulnerables de Colombia, la lechería aparece como una vía concreta para salir de la pobreza. En Nariño, un proyecto productivo apunta a fortalecer a pequeños productores mediante capacitación, organización y acceso a mejores canales de comercialización.
El objetivo es claro: transformar la producción de leche —tradicionalmente de subsistencia— en un negocio sostenible y rentable.
De subsistencia a modelo productivo
El proyecto se centra en pequeños productores que históricamente enfrentan limitaciones estructurales:
- baja escala productiva
- escaso acceso a tecnología
- dificultades para comercializar
En este contexto, la estrategia apunta a mejorar toda la cadena:
- producción
- calidad
- comercialización
La clave está en dejar de vender leche como commodity y empezar a generar valor.
Asociatividad: el cambio de lógica
Uno de los pilares del proyecto es la organización de los productores.
La asociatividad permite:
- negociar mejores precios
- reducir costos
- acceder a mercados formales
Este punto es crítico en regiones como Nariño, donde predominan sistemas de minifundio y producción familiar.
El gran problema: producir no alcanza
El proyecto también busca resolver una realidad que atraviesa toda la lechería colombiana: producir leche no garantiza ingresos suficientes.
En muchos casos, los productores enfrentan:
- precios bajos
- dificultades para colocar la producción
- dependencia de intermediarios
Incluso, en la región se han registrado situaciones donde la leche no logra comercializarse por problemas logísticos o saturación del mercado, evidenciando la fragilidad del sistema.
Lechería como herramienta social
Más allá del negocio, la iniciativa tiene un objetivo más amplio:
- mejorar ingresos rurales
- generar empleo
- fortalecer el arraigo en el territorio
Esto se alinea con la política agropecuaria colombiana, que busca modelos productivos más inclusivos y sostenibles, especialmente en zonas rurales vulnerables.
El desafío de escalar
El caso de Nariño refleja un desafío común en América Latina:
- muchos pequeños productores
- baja integración a la industria
- mercados inestables
El éxito de estos proyectos dependerá de un factor clave: lograr escala sin perder sustentabilidad.
La lechería puede ser una salida de la pobreza…pero solo si deja de ser subsistencia y se convierte en negocio.
El desafío no es producir más leche, es integrar al pequeño productor al mercado real.
Fuente: Contexto Ganadero
