Con la llegada de Semana Santa, el precio del queso viene registrando incrementos semanales importantes: variedades que hasta hace algunas semanas rondaban los $8.200 el kilo treparon a valores de entre $10.500 y los $11.000 el kilo.
Consultados sobre el fenómeno, empresarios de alimentos y supermercadistas aseguraron a PRIMERA EDICIÓN que si bien, siempre existen los factores estacionales que afectan la producción láctea, pero ahora, a colación de las recientes subas, no existen reportes actuales de problemas con la producción de leche, todo lo contrario. Por ello estiman que “hay indicios de especulación”.
Carlos Beigbeder, expresidente de la Cámara de Comercio de Posadas, explicó que durante el verano la producción disminuyó debido al calor, pero sin embargo, por ejemplo el precio del queso cremoso estuvo a la baja, porque la demanda se encontraba desplomada y el consumidor tenía ofertas de hasta $7.500 el kilo.
Actualmente, tal como lo viene reportando este Diario, la demanda no da abasto por la llegada de Semana Santa, y “cuando un producto escasea, sube el precio. Eso es una regla a nivel mundial”, señaló Beigbeder.
Quien agregó: “En enero y febrero también había poca leche, pero los precios de los quesos no subieron tanto. Ahora llega Semana Santa y empezaron a remarcar”, advirtió, sugiriendo que el incremento podría no estar vinculado solo a una menor producción, sino a un reajuste especulativo .
“Entre enero y febrero, los quesos cascara colorada se conseguían por debajo de los $11.000 el kilo, pero ahora los precios han subido drásticamente hasta los $33.000 el kilo. Un queso cremoso en barra económico, que costaba $7.500, ahora está en $8.800”, detalló,.
“El cremón, que es el más caro, llegó a $11.500. Y la Paulina está en $9.200”, agregó, señalando cómo los aumentos impactan en las diversas marcas.
