Cuando se habla de los mejores quesos del mundo, el foco suele estar en Europa, donde la tradición quesera es histórica. Sin embargo, recientemente, un país de Sudamérica logró destacarse con uno de sus productos, superando a miles de competidores.
El galardón fue otorgado por los World’s Best Cheese Awards, una competencia que reúne miles de variedades de quesos provenientes de todo el mundo.
Entre los premiados, este queso sudamericano se colocó en la élite, cautivando a un exigente jurado con su sabor único y su calidad incomparable.
¿Qué país de Sudamérica logró posicionar su queso entre los mejores del mundo?
En la última edición de los World’s Best Cheese Awards, Brasil sorprendió al mundo con su queso Passionata, que logró ubicarse entre los 10 mejores del planeta.
Este producto lácteo brasileño destacó frente a más de 4.700 competidores gracias a su combinación única de textura, sabor y aroma.
El certamen, que contó con la participación de un jurado compuesto por 240 expertos, evaluó aspectos como:
- Apariencia: el color y presentación del queso.
- Textura: la densidad y cómo se comporta al cortarlo.
- Aroma: la intensidad y calidad del olor.
- Sabor: la complejidad y equilibrio de los sabores.
- Sensación en boca: cómo se percibe al degustarlo.
Estos criterios permitieron a Passionata sobresalir y representar a Sudamérica en una competencia dominada por quesos europeos y estadounidenses.
¿Cómo se eligen los mejores quesos del mundo?
Según el sitio Time Out, la selección de los mejores quesos del mundo es un proceso minucioso. Este año, los expertos analizaron 4.786 quesos provenientes de 47 países. De ellos, 104 obtuvieron la categoría de “superoro“.
Entre los ganadores, destacaron quesos como el Queijo de Ovelha Amanteigado de Portugal, que se coronó como el mejor del mundo, y dos quesos suizos, Tea Fondada y Alpenhorn Mifroma, que ocuparon el segundo y tercer lugar respectivamente.
Los 10 mejores quesos del mundo según el certamen son:
- Queijo de Ovelha Amanteigado – Portugal.
- Tea Fondada – Suiza.
- Alpenhorn Mifroma – Suiza.
- La Cava Barús García-Baquero – España.
- Bayley Hazen Blue – Estados Unidos.
- Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco – Italia.
- Blugins – Italia.
- Queso cremoso de león Affineur Walo – Suiza.
- Passionata – Brasil.
- Snertingdal ysteri Godbiten – Noruega.
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