El queso Parmesano se posiciona como una opción destacada dentro de las colaciones saludables gracias a su densidad nutricional. Según especialistas, este lácteo no solo es un aliado en la gastronomía, sino que funciona como un “superalimento” en porciones controladas debido a su proceso de maduración prolongado.
Entre sus principales beneficios se encuentra un aporte de calcio superior al de otros quesos, fundamental para la salud ósea. Además, sus proteínas son de alto valor biológico y, al estar parcialmente “predigeridas” por las encimas durante la maduración, resultan más fáciles de asimilar. Un punto clave para los consumidores con sensibilidad es que, debido a su largo estacionamiento, el Parmesano es naturalmente muy bajo en lactosa.
Al ser un alimento saciante y libre de aditivos ultraprocesados, los nutricionistas sugieren incorporarlo como snack para evitar el consumo de productos menos saludables, resaltando que una pequeña porción diaria es suficiente para aprovechar sus propiedades sin exceder la ingesta calórica.
Fuente: Radio Mitre
