Conforme pasan los años el cuerpo empieza a perder vitalidad, lo que se traduce en que el cerebro empieza a envejecer. Este proceso está asociado con un deterioro de la memoria y el potencial desarrollo de enfermedades como demencia y Alzheimer.
En este contexto, existen un queso recomendado para sumarlo a la dieta por su alto contenido en vitaminas, antioxidantes y minerales relacionados con la salud cognitiva.
El queso con más nutrientes que potencia la memoria y fortalece el cerebro
El queso cheddar es uno de los lácteos más consumidos a nivel mundial por su intenso sabor y es utilizado en diversas preparaciones. Sin embargo, muchos desconocen que tiene nutrientes que benefician la memoria.
Su alto contenido en calcio es primordial para el funcionamiento del cerebro y está relacionado con un mejor funcionamiento cognitivo. En la misma línea, cuenta con proteínas y péptidos bioactivos que tienen efectos neuroprotectores.
Además, cuenta con gran cantidad de antioxidantes que protegen al órgano principal del potencial daño de los radicales libres, los cuales están relacionados con el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas.
Cuenta con grandes cantidades de vitamina B12, la cual es crucial para las neuronas y la formación de glóbulos rojos. Su déficit puede generar el desarrollo Alzheimer y demencia.
Todos los beneficios de comer queso cheddar
Sumar el queso cheddar a la dieta puede traer grandes beneficios al organismo, los principales y más conocidos son:
- Fortalece los huesos y dientes,
- Potencia la memoria y el cerebro,
- Regula la presión arterial,
- Protege el corazón,
- Ayuda a ganar masa muscular,
- Favorece el equilibrio de la microbiota intestinal,
- Fortalece el sistema inmunológico.
¿Qué tan saludable es el queso cheddar?
Si bien este queso aporta grandes cantidades de nutrientes que cuidan el cerebro, se debe tener en cuenta que es alto en grasas saturadas. En exceso, puede elevar los niveles de colesterol LDL (el “malo”), lo que aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
En la misma línea, puede elevar los niveles de presión arterial (hipertensión) por su contenido de sodio. También, puede generar subas de peso no deseadas por su alto contenido calórico.
Por norma general se aconseja moderar el consumo de embutidos, pero ingerir alrededor de 2 fetas de queso por día no debería ser dañino.
Valor nutricional del que cheddar
El queso cheddar aporta los siguientes nutrientes cada 100 gramos:
| Nutriente | Cantidad cada 100 gramos |
| Calorías | 450 kcal |
| Grasas totales | 33 g |
| Colesterol | 105 g |
| Proteínas | 25 g |
| Calcio | 800 mg |
| Fósforo | 500 mg |
| Vitamina A | 250 UG |
| Azúcares | 0,5 g |
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