El delegado de la Xunta en Lugo, Javier Arias, y la gerente de Galicia Calidade, Ana Méndez, se desplazaron este martes a Castroverde para entregar a los responsales de quesería Santo André el sello que certifica la calidad de los productos elaborados de forma artesanal en estas instalaciones.
La obtención de este sello permitirá a la empresa incAir el distintivo que la identifica como empresa adherida a Galicia Calidade -organismo dependiente de la Consellería de Economía, Industria e Innovación- tanto en la fachada de sus instalaciones como en las diferentes acciones promocionales que realice de sus productos.
Quesería Santo André, que pertenece a la DOP Queixo do Cebreiro, nació en 2010 como consecuencia de la transformación que su propietario llevó a cabo en su explotación ganadera. En aquel momento decidió transformar parte de su producción de leche, aunque fue a partir de 2015 cuando se dedicó en exclusiva a la elaboración de quesos. Aquel mismo año, el Salón Gourmet de Madrid otorgó a esta firma el premio al mejor queso curado de España, lo que supuso un aval a la calidad y exclusividad de sus productos.
