De acuerdo con el productor, uno de los aspectos más destacados de la raza ayrshire es su capacidad de alta producción de leche. Esta raza es conocida por su excelente producción de sólidos totales, como grasa y proteína en la leche, lo que la hace altamente rentable para los productores de lácteos. “A mi me han llegado a producir 5.900 kilos en lactancia de 305 días, con un contenido promedio de grasa de 4 % y de proteína de 3,5 %” expresa Real.
Longevidad y resistencia a mastitis
La longevidad es otra característica notable de la raza. Estas vacas tienden a tener una vida útil más larga en comparación con algunas otras razas lecheras. Además, su resistencia a la mastitis, una infección mamaria común en ganado lechero, es alta cuando se combina con una buena rutina de ordeño.
Facilidad de parto
La facilidad de parto es una cualidad crucial en la selección de una raza para la producción de leche y en sistemas de cruzamientos. La raza ayrshire es conocida por su capacidad de parto fácil, lo que reduce la intervención y el estrés tanto para la vaca como para el ganadero.
Adaptación al clima colombiano
El pelaje rojo característico de los ayrshire ayuda a disipar el calor, permitiendo que los animales pastoreen durante las horas más cálidas del día. Además, la pigmentación de las mucosas y las pezuñas contribuye a su adaptación a las variadas condiciones geográficas y climáticas de Colombia.
