La industria láctea en la Región de Los Lagos, liderada por Láctea Mayor, ha enfrentado desafíos significativos en el segundo trimestre de 2023. Con una recepción de 182,4 millones de litros, representando el 96,2% del total regional, la industria muestra una marcada disminución en comparación con el trimestre anterior (-25,4%) y el año anterior (-9,7%).
A nivel nacional, la situación no es muy distinta. La recepción de leche disminuyó a 490,3 millones de litros, un 4,9% menos en comparación con el año anterior y un 15,1% menos respecto al primer trimestre de 2023. Esta tendencia sugiere desafíos en el sector lácteo que podrían tener implicaciones significativas para los productores y consumidores.
Sin embargo, hay aspectos positivos. La elaboración de Leche Fluida en la Región de Los Lagos aumentó un 10,6%, totalizando 10,4 millones de litros. Asimismo, se observó un notable crecimiento en la producción de Suero en polvo, con un aumento del 216,1% respecto al año anterior.
La producción de Quesos también mostró un crecimiento saludable, tanto a nivel regional (5,1% de aumento) como nacional (0,6% de aumento). Sin embargo, la producción de Leche en polvo y Manjar mostró una disminución, reflejando los retos y variabilidad del mercado.
