“Lo importante es recuperar el margen, ese poder de compra que no tenemos, que está 20% por debajo del de 2014”, indicó que actualmente los productores tienen un 81% de poder de compra, lo que preocupa.
Los costos productivos están altos, y si bien la facturación actual “es muy buena, todavía no estamos alcanzando los buenos valores que tuvimos en 2014. El sector se está recuperando lentamente pero tenemos una mochila muy pesada de deuda”, agregó.
Según dijo, uno de los desafíos dentro de la lechería es logar que el sector continúe siendo atractivo, dado que hay poco recambio generacional y se siguen perdiendo tamberos. “Se sigue perdiendo tamberos, es como una sangría que no para”, dijo.
Ahora, mientras los productores intentan saldar las deudas devenidas de siete años de difícil situación, se busca poder reinvertir, algo que es sumamente necesario, aseguró Hernández.
