El informe destaca una caída del 6,5% en la recepción de leche en la región, lo que equivale a 16,4 millones de litros menos que en el mismo periodo de 2023. A nivel nacional, la recepción de leche creció levemente un 0,8%, alcanzando los 581,9 millones de litros.

Uno de los productos más afectados por esta reducción es el queso, cuya producción en Los Lagos cayó un 20,3% en comparación con el primer trimestre de 2023. En total, se produjeron 8,9 millones de kilogramos de queso, representando el 32,3% del total nacional. A nivel país, la producción de queso también cayó un 10,6%.

Incremento en productos como leche fluida y yogurt

A pesar de las caídas en la recepción de leche y la producción de queso, otros productos lácteos experimentaron un crecimiento notable en la región. La producción de leche fluida aumentó un 24,6% en comparación con el año anterior, totalizando 7,9 millones de litros. El yogurt también mostró un crecimiento significativo, con una variación interanual del 27,1%, alcanzando los 36.775 litros en el primer trimestre de 2024.

Productos como mantequilla y manjar también muestran alzas

La producción de mantequilla en la Región de Los Lagos también registró un aumento del 13,8%, alcanzando los 3,5 millones de kilogramos, lo que equivale al 45,5% de la producción nacional. El manjar, por su parte, experimentó un crecimiento del 24,9%, con una producción total de 1,0 millones de kilogramos, representando el 11,2% del total del país.

Desafíos en la producción de crema fresca y suero en polvo

Por el contrario, la producción de crema fresca en la región sufrió una caída significativa del 21,6%, con 1,4 millones de kilogramos producidos, mientras que la producción de suero en polvo disminuyó un 1,6%.

El boletín subraya que la industria láctea de Los Lagos continúa siendo un actor importante en la producción nacional, representando el 40,9% del total de leche recepcionada en el país durante el primer trimestre de 2024. Sin embargo, las variaciones en la producción de diferentes productos lácteos reflejan tanto desafíos como oportunidades en este sector clave de la economía regional.

Perspectivas para el resto de 2024

El informe también señala que, aunque la recepción de leche ha disminuido, el crecimiento en productos como la leche fluida, yogurt y mantequilla puede indicar un reajuste en la demanda de ciertos productos lácteos. La evolución de estos indicadores será crucial para entender cómo se recupera la industria láctea regional durante el resto del año.

Ahora puedes leer las #noticias más importantes en los canales de #Whatsapp de #eDairyNews!!

🇦🇷 eDairy News ESPAÑOL: https://whatsapp.com/channel/0029VaPqM3eAu3aInae2Qt0V