Análisis del Mercado Lácteo Argentino – Primera Quincena de Febrero 2025
En la primera quincena de febrero de 2025, el mercado lácteo argentino mostró una mejora en el precio promedio total de exportación, alcanzando los U$D 3.969,10 por tonelada, lo que representa un aumento del 4,05% respecto a la segunda quincena de enero (U$D 3.814,61).
Sin embargo, en términos de volumen, las toneladas exportadas sufrieron una caída del 28,36%, pasando de 16.799,26 toneladas en la segunda quincena de enero a 12.036,72 toneladas en la primera quincena de febrero.
En cuanto a la diversificación de destinos, se exportó a 30 mercados, uno menos que en la quincena anterior (31 destinos).
Leche en Polvo Entera:
- Precio: USD 4.081,24
- Variación: Aumentó un 1,43%.
- Toneladas Exportadas: 4.292,81
Leche en Polvo Descremada:
- Precio: USD 3.119,14
- Variación: Aumentó un 1,50%.
- Toneladas Exportadas: 891,07
Queso Semiduro:
- Precio: USD 4.631,91
- Variación: Aumentó un 1,56%.
- Toneladas Exportadas: 3.033,65
Queso Duro:
- Precio: USD 6.552,49
- Variación: Aumentó un 1,08%.
- Toneladas Exportadas: 882,74
Mantequilla:
- Precio: USD 6.404,75
- Variación: Aumentó un 1,65%.
- Toneladas Exportadas: 562,35
ButterMilk:
- Precio: USD 2.900
- Variación: Se mantuvo igual.
- Toneladas Exportadas: 23,50
Suero Permeado:
- Precio: USD 552,61
- Variación: Aumentó un 1,47%.
- Toneladas Exportadas: 555,80
Suero Parcialmente Desmineralizado (D40%):
- Precio: USD 1.134,75
- Variación: Disminuyó un 1,01%.
- Toneladas Exportadas: 1.090,92
Concentrado de proteína de suero en polvo 35% (WPC 35%):
- Precio: USD 2.242,78
- Variación: Aumentó un 2,11%.
- Toneladas Exportadas: 523,01
Concentrado de proteína de suero en polvo 80% (WPC 80%):
- Precio: USD 6.921,45
- Variación: Disminuyó un 2,61%.
- Toneladas Exportadas: 180,88
Conclusiones Relevantes del Mercado Lácteo Argentino
- Caída en el Volumen Exportado en Todos los Productos Claves
En la primera quincena de febrero se observa una disminución generalizada en las toneladas exportadas en comparación con la segunda quincena de enero. Los productos más afectados fueron:- Leche en Polvo Entera: bajó un 29,3% (de 6.070,65 a 4.292,81 toneladas).
- Leche en Polvo Descremada: cayó un 50,9% (de 1.816,72 a 891,07 toneladas).
- Queso Semiduro: retrocedió un 28,5% (de 4.244,13 a 3.033,65 toneladas).
Suero Parcialmente Desmineralizado (D40%): disminuyó un 28,7% (de 1.530,92 a 1.090,92 toneladas). - Mantequilla: bajó un 30,7% (de 811,98 a 562,35 toneladas).
- Aumento de Precios en la Mayoría de los Productos
A pesar de la baja en los volúmenes exportados, los precios mostraron una tendencia al alza, lo que podría estar reflejando una menor oferta disponible o una mayor demanda por productos específicos. Destacan:- Leche en Polvo Entera: subió un 1,43%.
- Leche en Polvo Descremada: aumentó un 1,50%, recuperándose de la caída anterior.
- Mantequilla: creció un 1,65%, consolidando su tendencia positiva.
- Queso Semiduro: subió un 1,56%, revirtiendo la caída de la quincena anterior.
- Productos con Pérdida de Valor
Algunos productos vieron una disminución en sus precios, destacando:- Suero Parcialmente Desmineralizado (D40%): cayó un 1,01%, tras haber aumentado un 9,95% en la quincena anterior.
- Concentrado de Proteína de Suero en Polvo 80% (WPC 80%): bajó un 2,61%, perdiendo parte de la ganancia del período previo.
- Divergencia en la Exportación de Derivados del Suero
- Suero Permeado: aunque su precio subió un 1,47%, la cantidad exportada cayó 46,2% (de 1.032,80 a 555,80 toneladas).
- Concentrado de Proteína de Suero 35% (WPC 35%): duplicó su volumen exportado, pasando de 256,00 a 523,01 toneladas, lo que sugiere un repunte en la demanda.
Análisis del Mercado Lácteo Uruguayo – Primera Quincena de Marzo 2025
En la primera quincena de marzo de 2025, el mercado lácteo uruguayo presentó una caída en el precio promedio de exportación, situándose en U$D 3.920,50 por tonelada, lo que representa una disminución del 3,61% respecto a la segunda quincena de febrero (U$D 4.067,35). Además, se registró una reducción del 11,58% en el volumen exportado, pasando de 7.751,14 toneladas en la quincena anterior a 6.853,42 toneladas en este período. En cuanto a la diversificación de mercados, se exportó a 26 destinos, una disminución en comparación con los 30 destinos del período anterior.
Conclusión
El inicio de marzo muestra un retroceso en los precios y en el volumen exportado, lo cual no esta relacionado con una menor demanda internacional, sino más bien a cambios en las condiciones comerciales y una disminución importante en la producción disponible. La reducción en la cantidad de destinos sugiere también una menor diversificación de mercados, lo que podría afectar la estabilidad del comercio lácteo uruguayo en el corto plazo debido a lo mencionado anteriormente.
Leche en Polvo Entera:
- Precio: USD 3.996,93
- Variación: Aumentó un 0,40%.
- Toneladas Exportadas: 5.104,66
Leche en Polvo Descremada:
- Precio: USD 3.182,36
- Variación: Disminuyó un 2,20%.
- Toneladas Exportadas: 789,26
Queso Semiduro:
- Precio: USD 4.907,94
- Variación: Aumentó un 4,50%.
- Toneladas Exportadas: 126
Queso Duro:
- Precio: USD 5.997,24
- Variación: Disminuyó un 2,23%.
- Toneladas Exportadas: 135
Mantequilla:
- Precio: USD 6.487,42
- Variación: Aumentó un 1,43%.
- Toneladas Exportadas: 323,50
ButterMilk:
Precio: No se registraron exportaciones en este período.
Suero Parcialmente Desmineralizado (D40%):
- Precio: USD 1.139,91
- Variación: Aumentó un 4,43%.
- Toneladas Exportadas: 375
Conclusiones Relevantes del Mercado Lácteo Uruguayo – Primera Quincena de Marzo 2025
- Disminución del Volumen Exportado en Productos Claves
En la primera quincena de marzo, se registró una fuerte caída en las toneladas exportadas en comparación con la segunda quincena de febrero, destacando:- Leche en Polvo Entera: -16,8% (de 6.136,60 a 5.104,66 toneladas).
- Queso Semiduro: -49,4% (de 249,20 a 126 toneladas).
- Queso Duro: -30,2% (de 193,50 a 135 toneladas).
- Mantequilla: -10,4% (de 360,82 a 323,50 toneladas).
- La única excepción fue la Leche en Polvo Descremada, que aumentó un 24,1% en volumen (de 636,01 a 789,26 toneladas), a pesar de haber bajado de precio.
- Aumento de Precios en Algunos Productos, pero con Caída en Volumen
A pesar de la contracción en las exportaciones, ciertos productos mostraron un incremento en sus valores:- Leche en Polvo Entera: +0,40%, consolidando una leve tendencia alcista.
- Queso Semiduro: +4,50%, después de haber caído en la quincena anterior.
- Mantequilla: +1,43%, mostrando estabilidad en el mercado.
- Suero Parcialmente Desmineralizado (D40%): +4,43%, con un aumento en exportaciones de 100,01 a 375 toneladas (+275%).
- Sin embargo, otros productos cayeron en precio, como el Queso Duro (-2,23%) y la Leche en Polvo Descremada (-2,20%), lo que sugiere menor demanda o ajustes comerciales.
- Desaparición de Exportaciones de ButterMilk
El ButterMilk no tuvo exportaciones en la primera quincena de marzo, tras haber registrado 75 toneladas en la quincena anterior a un precio de USD 3.376,00. - Caída en la Exportación de Quesos
- Queso Semiduro perdió la mitad de su volumen exportado, a pesar del aumento del precio.
- Queso Duro también tuvo una reducción del 30,2% en volumen, con una baja en el precio, lo que indica una menor demanda internacional o problemas de colocación en mercados clave.
