Roncesvalles, el primer productor de leche del Tolima, avanzará hacia la agro industrialización de esta actividad económica de la que viven cientos de familias campesinas.
Durante la celebración del primer centenario, el Gobierno del Tolima anunció la compra de equipos que van a permitir la transformación de la leche. La tecnología le será entregada a las asociaciones de productores.
“Hoy, en estos 100 años de este municipio, tengo que decirles que con nuestro secretario de Desarrollo Agropecuario hemos venido trabajando en ese proyecto; porque somos unos convencidos que en Roncesvalles tenemos que apostarle a la agroindustria, que ustedes tienen acá toda la fortaleza ganadera para que puedan transformar los productos; productos que hoy tienen nombre nacional, pero que queremos que vayan más allá de esas fronteras”, reveló la gobernadora del Tolima, Adriana Magali Matiz, durante la celebración del aniversario.
Luego, la mandataria anunció la compra de la maquinaria necesaria para tal propósito: “Por eso, estamos trabajando, con la Alcaldía de la mano, para poder traer a las asociaciones de ganaderos, de lecheros, los equipos necesarios y apostarle a la agroindustria; haremos todos los esfuerzos, alcalde, para que ese proyecto sea una realidad”.
Por su parte, el secretario de Desarrollo Agropecuario y Producción Alimentaria del Tolima, Fernando Borja Sánchez, señaló que las familias ganaderas de Roncesvalles producen alrededor de 50 mil litros de leche diarios, al tiempo que reconoció los esfuerzos que han hecho las asociaciones para avanzar hacia la agroindustria y generar mejores ingresos.
“Lo que queremos con la gobernadora es hacer un ejercicio de dotar a las asociaciones de equipos, de herramientas para mejorar los procesos de transformación y darle valor agregado a la leche. Yo creo que en este ejercicio podemos buscar canales de comercialización en otros sectores que son también muy importantes a nivel nacional e internacional. Entonces lo que estamos pretendiendo es buscar que nuestros lecheros, nuestros ganaderos puedan sacar productos de mejor calidad como yogurt, quesillo y mantequilla; para mejorar la economía del municipio de Roncesvalles”, recalcó Borja Sánchez.
