La FAO estima que el 45 % de la leche local que se consume no está procesada, y a menudo se vende como leche suelta directamente a los hogares. La inocuidad alimentaria es un problema, ya que la leche no se procesa y envasa de manera segura, se estropea rápidamente y expone a los consumidores a riesgos para la salud. Los procesadores de lácteos tienen dificultades con la leche cruda de baja calidad debido a la falta de una infraestructura formal de recolección de leche.
La iniciativa
Tetra Pak y Tetra Laval Food for Development celebraron un acuerdo de asistencia técnica de tres años con los procesadores lecheros Agroal & Global Services Sh.p.k. (AGS) y Lufra Sh.pk (Lufra) para establecer las primeras redes lecheras en Albania. La iniciativa se centra en el desarrollo de una infraestructura formal de recolección de leche y en la provisión de asistencia técnica a los pequeños productores de leche. El objetivo es que la formación impartida a los pequeños agricultores les ayude a incrementar sus ingresos y a sacarlos de la pobreza.
A través de los especialistas de las granjas lecheras del equipo de Tetra Laval Food for Development, se brinda asistencia técnica para capacitar a los oficiales de extensión (personal de los procesadores lecheros), los agricultores y las partes interesadas de la leche en las escuelas.
Toda la leche producida está siendo comprada por los procesadores lecheros, lo que proporciona un ingreso seguro para los agricultores y una oportunidad para crecer y desarrollar su negocio.
El valor
La iniciativa llega a más de 3000 pequeños productores lecheros, apoyándolos con capacitación a través de una red de oficiales de servicios de extensión y asegurando que su leche sea comprada, con los criterios de calidad mejorados. AGS y Lufra han invertido en nuevos centros de enfriamiento para la recolección de leche y han contratado personal de extensión y veterinarios para apoyar a los agricultores. El suministro de leche a los procesadores está aumentando y la calidad de la leche está mejorando. Después de 16 meses, el suministro de leche a Lufra se ha incrementado en un 41,6 %, de 60 000 a 85 000 litros por día. En las explotaciones de referencia proveedoras de AGS, la producción de leche ha aumentado un 119 %, pasando de un promedio de 24,9 a 54,5 litros por explotación y día tras 7 meses de capacitación.
Una mirada al futuro
El aumento del consumo de leche será un motor para crear una demanda de leche de calidad del sector lácteo formal a largo plazo. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural han acordado con el municipio de Tirana iniciar un programa piloto de leche escolar. Los niños recibirán 200 ml de leche UHT todos los días de escuela. La leche se recolecta de los pequeños agricultores, mientras que AGS la procesa y envasa.
Esta iniciativa demostrará que los niños en edad escolar pueden recibir la nutrición que tanto necesitan durante la jornada escolar sin necesidad de invertir en comedores y comedores escolares. Para que Albania se una a la Unión Europea, el estándar de producción de leche debe mejorar para cumplir con los estándares de la UE. Un programa de leche escolar tiene el doble propósito de proporcionar la nutrición que tanto se necesita y, a largo plazo, ayuda a cambiar los hábitos de consumo y a crear una demanda de productos lácteos de alta calidad en el sector lácteo formal.
Puntos clave:
El proyecto está llegando a más de 3000 pequeños productores de leche.
Después de 16 meses, el suministro de leche a Lufra se ha incrementado en un 42 %, de 60 000 a 85 000 litros por día. En las explotaciones de referencia proveedoras de AGS, luego de 7 meses, la producción de leche ha aumentado un 119 %, pasando de un promedio de 24,9 a 54,5 litros por explotación y día.
La asociación involucra toda la cadena de valor, desde la producción de leche de los pequeños agricultores hasta la leche escolar. La iniciativa se centra en sacar a los pequeños agricultores de la pobreza, brindándoles un ingreso seguro de la producción de leche, así como la oportunidad de crecer y desarrollar su negocio.
Los niños del programa piloto de leche escolar recibirán 200 ml de leche UHT todos los días escolares. Un programa de leche escolar tiene el doble propósito de proporcionar la nutrición que tanto se necesita y, a largo plazo, ayuda a cambiar los hábitos de consumo y a crear una demanda de productos lácteos de alta calidad en el sector lácteo formal.
