El aumento del salario vital decretado para 2026 en Colombia encendió alertas en el sector ganadero y lácteo por su impacto en los costos y en los precios finales de los alimentos básicos. Así lo advirtió Óscar Cubillos, jefe de Planeación y Estudios Económicos de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), en declaraciones a Infobae Colombia.
El nuevo salario vital familiar, fijado por el presidente Gustavo Petro en $2.000.000 con auxilio de transporte, implica un incremento cercano al 23,8%. Si bien el Gobierno lo presentó como una mejora histórica del poder adquisitivo, desde el sector productivo advierten que su efecto será parcialmente absorbido por la inflación.
Según Cubillos, entre noviembre de 2024 y noviembre de 2025 el precio de la carne de res ya había aumentado 9,2%. Con el nuevo salario, el mayor ingreso disponible impulsará el consumo, pero también presionará los valores. “El precio en la carne se lo va a llevar ese mayor consumo”, explicó, al describir un escenario de retroalimentación inflacionaria.
En el caso de la leche y los productos lácteos, el ajuste esperado sería más moderado, en torno al 4%, debido a que la recuperación de la demanda es más lenta tras la crisis del sector en los últimos años. Aun así, el aumento de costos laborales impacta en todos los eslabones: producción, transporte, sacrificio, distribución y comercialización.
Cubillos subrayó que muchos costos e impuestos del sector están indexados al salario vital, como tasas de degüello, aportes al Fondo Nacional del Ganado y otros gravámenes, lo que encarece el precio final. A esto se suman mayores costos en combustible, energía y peajes.
Desde Fedegán también advierten sobre riesgos colaterales, como el avance del mercado informal, que evade cargas fiscales y ofrece precios más bajos, afectando la competitividad del sector formal. En comercio exterior, el escenario se vuelve más desafiante: con costos laborales más altos y un tipo de cambio menos favorable, sostener exportaciones será difícil sin un fuerte repunte de los precios internacionales.
Para los hogares que perciben el salario vital, el efecto inicial será una mayor capacidad de compra. Sin embargo, Cubillos alertó que “el IPC se va a ir comiendo mensualmente esa proporción”, por lo que el beneficio real podría diluirse a mediano plazo, afectando incluso a quienes no reciben ajustes salariales equivalentes.
Fuente:
Infobae Colombia – https://www.infobae.com/colombia/2026/01/04/comprar-carne-o-leche-saldria-mas-caro-con-el-aumento-del-salario-minimo-de-2026-el-ipc-se-va-a-ir-comiendo-esa-proporcion/
