Sabias que más del 55% de la producción nacional de leche fresca se destina a la elaboración de derivados lácteos artesanales, siendo el queso el producto estrella?
Es por ello que el queso peruano toma el protagonismo que merece con la llegada de la tercera edición del Salón del Queso Peruano 2025, que del 22 al 25 de mayo, se realizará en Lima.
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego informó que es la tercera edición del salón del queso peruano y que será el punto de encuentro donde tradición, innovación y sabor se fusionan en una experiencia única para productores y amantes del buen queso.
Con más de 100 stands dedicados a la exposición de productos lácteos, los asistentes podrán deleitarse con más de 50 variedades de queso, desde los clásicos quesos frescos y paria hasta opciones de semimaduros y maduros como andino, gouda, camembert y brie. Además, se presentarán innovaciones con ingredientes adicionales, como cecina, pimienta negra, rocoto, maíz morado, aceituna y quinua, así como el queso de cabra, de productores de la región Lima.
La inauguración estará a cargo del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. Entre las actividades destacadas están la exhibición de maquinaria y equipos especializados, Ruedas de negocios para fortalecer la competitividad del sector, demostraciones gastronómicas con maridajes y complementos, sala de cata para descubrir los mejores perfiles de sabor, exhibición de tablas de quesos, concurso de catadores de queso junior, reconocimientos a los mejores quesos del país, entre otros.
El Salón del Queso Peruano 2025 no es solo un evento, es una celebración de la identidad gastronómica del país, vinculada al desarrollo de la ganadería lechera nacional de nuestros pequeños y medianos productores a nivel nacional.
En 2024, la producción nacional de quesos alcanzó las 158.310 toneladas, con un crecimiento del 8,27% respecto a 2021.
Es importante señalar que el III Salón del queso peruano 2025 se desarrollará en el Centro de Convenciones Lima, en el distrito de San Borja.
