La provincia argentina de Santa Fe ha logrado incrementar su producción de leche en un 5.4% en el primer semestre de 2025, a pesar de la disminución del 1.2% en el número de tambos activos.
La industria láctea de la provincia de Santa Fe, en Argentina, muestra signos de recuperación y crecimiento, a pesar de enfrentar la tendencia de una reducción en el número de tambos activos. Un informe del Centro de Estudios y Servicios (CES) de la Bolsa de Comercio de Santa Fe (BCSF) reveló que, si bien la cantidad de tambos se redujo en 125 establecimientos en comparación con 2024, la producción de leche cruda ha aumentado significativamente.
Entre enero y julio de 2025, la producción de once empresas lácteas representativas alcanzó los 825.6 millones de litros, lo que supone un incremento del 5.4% respecto al mismo período del año anterior. Este fenómeno se debe a la concentración de la producción en unidades más grandes y eficientes, lo que ha impulsado un aumento en la productividad por establecimiento.
Aunque la caída en el número de tambos se atribuye a factores como los efectos de la última sequía y la lenta recuperación de la alimentación del ganado, las proyecciones de la BCSF son optimistas. Se estima que la producción primaria de leche cruda en la provincia podría crecer entre un 5% y un 8% para finales de 2025, lo que consolida a Santa Fe como un actor clave en la industria láctea argentina.
Fuente: Rosario3
