La empresa argentina Santa Rosa anunció el lanzamiento de Camembertino —un queso de pasta blanda hecho con leche de vaca, de corteza aterciopelada generada por mohos como Penicillium candidum o Penicillium camemberti.
Este nuevo producto destaca por su interior cremoso y untuoso, contraste con la corteza, y ofrece una experiencia de consumo similar a la de los quesos europeos de “pelo blanco”.
La empresa sugiere que Camembertino puede integrar tanto una picada clásica como una propuesta gourmet: va bien acompañado de pan, mermeladas, miel, frutos secos, chocolate amargo o combinaciones dulces-saladas, o incluso con bebidas como sidra, Calvados o ginebra artesanal, siguiendo la lógica del “terroir”.
El lanzamiento representa una apuesta estratégica para diversificar el consumo de quesos en Argentina, proponiendo una alternativa distinta a variedades tradicionales como Reggianito, Provoleta o Pategrás.
En un contexto donde los consumidores —impulsados por nuevas tendencias de salud, sabor y nostalgia— parecen redescubrir el valor de los productos lácteos artesanales o tradicionales, iniciativas como la de Santa Rosa podrían marcar tendencia en el mercado local.
Con esta apuesta, la compañía busca acercar a los consumidores argentinos a nuevas experiencias gastronómicas, ampliando la oferta de quesos de calidad. El lanzamiento llega en un momento de renovado interés por los lácteos tradicionales y su valor sensorial y nutricional.
Fuente:
El Cronista: El nuevo producto de Santa Rosa: un queso auténtico de pasta blanda que sorprende al mercado argentino — https://www.cronista.com/brand-strategy/el-nuevo-producto-de-santa-rosa-un-queso-autentico-de-pasta-blanda-que-sorprende-al-mercado-argentino/ El Cronista
