Las obras de rehabilitación de la antigua Casona del Sardinero han comenzado con el objetivo de convertir este emblemático edificio en el nuevo Museo del Queso, un espacio cultural dedicado a la historia, producción y diversidad de los quesos, tanto locales como nacionales e internacionales.
La iniciativa apunta a poner en valor la tradición quesera, así como generar un punto de encuentro para amantes de los lácteos y fomentar el turismo gastronómico en la región de Cantabria.
Un espacio para la cultura del queso
El proyecto de rehabilitación contempla la preservación de la arquitectura original de la Casona, adaptándola para albergar exposiciones permanentes y temporales que narren:
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La evolución histórica del queso en España
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Técnicas tradicionales y modernas de elaboración
Variedades de quesos locales y foráneos
Degustaciones y maridajes educativos
Este nuevo museo pretende ser un referente cultural y educativo, donde visitantes de todas las edades puedan descubrir los secretos detrás de la producción quesera.
Fomento del turismo gastronómico
Autoridades locales indicaron que el Museo del Queso contribuirá a impulsar el turismo gastronómico en Santander, atrayendo tanto a residentes como a visitantes interesados en experiencias culinarias y tradiciones rurales.
El sector quesero español, reconocido mundialmente por su diversidad de variedades —desde quesos de pasta blanda hasta curados intensos—, encuentra en este proyecto una plataforma de difusión cultural y promoción comercial.
Apoyo institucional y comunitario
El proyecto cuenta con apoyo de entidades municipales, asociaciones de productores y expertos en gastronomía, quienes ven en este museo una oportunidad para visibilizar la herencia láctea, apoyar a los queseros regionales y enriquecer la oferta cultural y educativa de Cantabria.
Se espera que el Museo del Queso abra sus puertas tras la culminación de las obras, generando un nuevo punto de interés turístico y cultural en la ciudad de Santander.
Fuente: El Diario Montañés
https://www.eldiariomontanes.es/santander/comienzan-obras-museo-queso-antigua-casona-sardinero-20260219185027-nt.html
