La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Red Mundial del Yodo (IGN) han lanzado una advertencia ante las deficiencias de yodo que presenta la población europea por los nuevos hábitos alimenticios. Según un informa elaborado por ambos organismo, la creciente popularidad de alternativas vegetales frente a las principales fuentes de yodo, como la leche, los productos lácteos y el pescado, está provocando que la ingesta de yodo sea insuficiente en los países de la UE.

La leche y los productos lácteos son fuentes importantes de yodo en muchos países de Europa occidental y central, especialmente para los niños. De hecho, muchos piensos y suplementos para animales están enriquecidos con yodo para mejorar la salud de los animales de granja y la producción de leche.

Sin embargo, el consumo de productos lácteos está disminuyendo entre los adolescentes y los adultos, mientras aumenta el de bebidas vegetales y sustitutos de la leche. Este cambio en la alimentación aumenta el riesgo de que se sufra deficiencia de yodo.

La deficiencia de yodo pone en riesgo la salud de las personas, especialmente en las mujeres embarazadas, que tienen mayores necesidades de este mineral.

La yodación de la sal forma parte de la estrategia europea para garantizar una ingesta adecuada de yodo, pero también se ve afectada por los cambios en la dieta y el estilo de vida.

Para qué sirve el yodo

El cuerpo necesita yodo para producir hormonas tiroideas, encargadas de controlar el metabolismo del cuerpo y muchas otras funciones importantes. El cuerpo también necesita las hormonas tiroideas para el desarrollo apropiado de los huesos y el cerebro durante el embarazo y la infancia. El consumo de yodo en cantidades suficientes es importante para todos, en especial, para los bebés y las embarazadas.

La ingesta de yodo es especialmente importante antes y durante el embarazo para el desarrollo del cerebro del bebé.

Qué provoca la falta de yodo

En las embarazadas, la deficiencia grave de yodo podría ocasionar daños permanentes al feto, como retrasos en el crecimiento, discapacidad intelectual y desarrollo sexual tardío.