Dentro de las categorías que más suben destacan las de producción de leche de consumo directo que se ha elevado en casi un 10,5% ya que esta estadística ha crecido desde las 1.628.700 toneladas registradas en los cinco primeros meses de 2022 a las 1.800.500 actuales. En esa misma línea de incremento lo vive la producción de nata que, en el periodo objeto del informe, ha vivido un aumento del 10,6% pasando de las 71.300 toneladas del año pasado a las 78.900 registradas en este momento
Un aumento más reducido vive la producción del yogur pues crece un 3%, aumentando desde las 401.300 toneladas del año pasado a las 413.600 T, contabilizadas en este último informe de mayo de 2022.
DESCENSOS
Frente a esos incrementos, la producción de mantequilla, queso y leche desnatada en polvo se muestran claramente a la baja. Subrayar la reducción del 30,6% de la producción de mantequilla procedente de leche de vaca pues, hasta mayo de 2022, ha caído desde las 18.000 toneladas a las 12.500 cuantificadas por las estadísticas en este momento.
Un 52,6% cae la producción de Leche Desnatada en Polvo ya que se reduce desde las 5.900 toneladas del año pasado, hasta mayo, a las 2.800 que muestran las estadísticas del MAPA en este informe.
