En el contexto del mercado lácteo europeo, el relevo generacional en las explotaciones agrícolas —y en particular en los sistemas de producción de leche— continúa siendo una preocupación central para la sostenibilidad del sector. A pesar de las recientes medidas anunciadas por el gobierno español para incentivar la incorporación de jóvenes al campo, sectores organizados advierten que sin una rentabilidad real y sostenible, no habrá entrada de nuevas generaciones a la lechería.
Organizaciones y representantes de productores han señalado que las propuestas centradas en apoyos formativos, ajustes burocráticos o incentivos fiscales son pasos positivos pero insuficientes si no se abordan las causas estructurales que afectan la rentabilidad de los tambos. En la práctica, los márgenes de ganancia en muchos sistemas lecheros se han visto erosionados por la volatilidad de precios, el aumento de costos de insumos y la competencia global, lo que dificulta que los jóvenes vean la actividad como una opción atractiva a largo plazo.
Para este grupo de productores, la rentabilidad no solo depende de medidas puntuales, sino de un conjunto de políticas que permitan equilibrar los precios recibidos con los costos de producción reales, mejorar el acceso a crédito y promover esquemas de agregación de valor como cooperativas y cadenas cortas de comercialización. Sin soluciones claras en este sentido, los jóvenes siguen enfrentando barreras de entrada que no se resuelven solo con incentivos administrativos.
La discusión también remarca el papel que juegan factores como la escala productiva, la tecnificación y la capacidad de competir en mercados locales e internacionales. En un entorno donde los precios de productos lácteos como la leche en polvo y los quesos están sujetos a fluctuaciones globales y a la presión de importaciones a bajo costo, la competitividad de las explotaciones familiares se vuelve un tema crítico para la llegada de nuevas generaciones al sector.
Según analistas consultados, el relevo generacional en la lechería europea solo será posible si se construyen condiciones que aseguren una rentabilidad sostenible en el largo plazo, con estrategias que aborden tanto el acceso a mercados como la eficiencia en la producción, la gestión de costos y la consolidación de nichos de mercado con valor agregado.
