Clusaga y 11 empresas impulsan un proyecto tractor que moderniza toda la cadena láctea con innovación, trazabilidad y sostenibilidad.
El proyecto Smartz4Milk, liderado por el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) y respaldado por el PERTE Agroalimentario (Next Generation EU), culminó en junio de 2025 tras casi tres años de desarrollo. Su objetivo ha sido transformar la industria láctea gallega a través de la digitalización, sostenibilidad y trazabilidad.
Con una inversión total de 16,8 M € y una subvención de 9,7 M €, el consorcio contó con la participación de 11 organizaciones: 7 industrias lácteas (como Grupo Lence, CLUN, Capsa Food, Bico de Xeado y Queixería Prestes) y 4 tecnológicas (AMSlab, ASM Soft, Plexus Tech y Sixtema).
Las actividades se estructuraron en 18 subproyectos orientados a tres ejes clave: digitalización y automatización, inversiones verdes y sostenibilidad, y trazabilidad. Entre los logros destacados figuran plataformas de datos centralizadas, análisis proteómico en tiempo real y sensores con IA que optimizan procesos en tambos e industrias.
Las soluciones desarrolladas por empresas tecnológicas permitieron asegurar la trazabilidad “de la vaca a la mesa”, mejorar la eficiencia energética, reducir desperdicios e integrar blockchain y Big Data para monitorear desde la producción hasta el consumidor .
Con su cierre, Smartz4Milk no solo deja resultados concretos en procesos y sostenibilidad, sino que también sienta las bases para una industria láctea gallega más competitiva y con capacidad de escalar este modelo a otras regiones europeas .
Fuente: Interempresas
