La actividad regresa con una remozada agenda que buscará brindar herramientas tecnológicas para promover la sostenibilidad y competitividad de uno de los principales motores de la economía.
“El sector lácteo produce aproximadamente 3.3 millones de litros de leche cruda al día, en 28 mil fincas lecheras distribuidas a lo largo y ancho del país, en su mayoría, pequeñas y medianas fincas familiares, que producen su leche en sistemas de lechería especializada y de doble propósito como medio de subsistencia”, explicó Ivannia Quesada presidenta de la Junta Directiva de la Cámara.
Costa Rica tiene uno de los consumos per cápita más altos de América Latina que equivale a 220 litros de leche por persona por año, muy por encima del consumo mínimo recomendado por la FAO de 150 litros por persona por año, contribuyendo de esta forma con la nutrición, salud y bienestar de la población nacional.
