El mercado internacional de productos lácteos registró una nueva suba que dejó el precio promedio por encima de los 4.000 dólares por tonelada. Este incremento, confirmado durante la segunda licitación de noviembre en la plataforma Global Dairy Trade (GDT), es una señal alentadora para el sector lácteo uruguayo, altamente dependiente de las exportaciones. Según datos proporcionados por el Instituto Nacional de la Leche (INALE), el valor medio de todos los productos lácteos experimentó un aumento del 1,9%, alcanzando los 4.089 dólares por tonelada.
Una mejora significativa para la leche en polvo entera
Entre los productos lácteos, la leche en polvo entera (LPE), principal producto de exportación de Uruguay, destacó con un incremento del 3,2%, situándose en 3.826 dólares por tonelada. Este aumento es especialmente relevante, dado que cerca del 80% de la producción láctea uruguaya se destina al mercado externo, y la LPE representa un porcentaje significativo de estas exportaciones.
El presidente de INALE, Juan Daniel Vago, celebró la suba, calificándola como una excelente noticia para el sector. A través de sus redes sociales, Vago destacó que este contexto positivo se combina con las lluvias recientes y previstas, que prolongan la primavera y favorecen las siembras de verano.
«Es un muy buen escenario para la lechería que debemos aprovechar», expresó Vago, subrayando la importancia de estos factores para optimizar la producción.
Impacto en las exportaciones uruguayas
El incremento en el precio de la LPE beneficia directamente a los exportadores uruguayos, quienes dependen de la demanda internacional para mantener la sostenibilidad del sector. La GDT es una referencia clave en este mercado, ya que regula los precios globales de productos lácteos como la leche en polvo, quesos y manteca.
En la última subasta, participaron 162 postores que adquirieron 36.244 toneladas, un 1% menos que en la instancia anterior. Este volumen, aunque ligeramente menor, confirma la estabilidad de la demanda internacional por productos lácteos uruguayos.
Evolución reciente de los precios
Los precios de los productos lácteos han mostrado fluctuaciones en los últimos meses, aunque con una tendencia general al alza. En las diez subastas anteriores, se observaron las siguientes variaciones:
5 de noviembre: +4,8%
15 de octubre: -0,3%
1° de octubre: +1,2%
17 de septiembre: +0,8%
3 de septiembre: -0,4%
20 de agosto: +5,5%
6 de agosto: +0,5%
16 de julio: +0,4%
2 de julio: -6,9%
18 de junio: -0,5%
Estos datos evidencian que, pese a algunas bajas puntuales, el mercado ha recuperado terreno en los últimos meses, especialmente en productos estratégicos como la leche en polvo entera.
Aunque el panorama es favorable, el sector lácteo enfrenta desafíos estructurales, como la dependencia de mercados externos y la necesidad de diversificar la oferta de productos. No obstante, el aumento de precios en la GDT refuerza la competitividad de Uruguay en un mercado global cada vez más demandante.
Además, la mejora de las condiciones climáticas en el país ofrece una oportunidad para aumentar la producción, lo que podría traducirse en mayores ingresos por exportaciones. La combinación de precios internacionales en alza y una producción local optimizada configura un escenario prometedor para los próximos meses.
Aunque la LPE domina las exportaciones uruguayas, otros productos como la mozzarella y los quesos maduros también juegan un rol importante en el mercado internacional. Sin embargo, en la última subasta, la mozzarella experimentó una baja en su precio, destacando la necesidad de seguir explorando mercados y desarrollando nuevos productos para minimizar riesgos.
Además, diversificar los destinos de exportación es crucial. Actualmente, los principales mercados de Uruguay incluyen China, Brasil y Argelia, pero la expansión hacia nuevos territorios podría consolidar aún más la posición del país como líder en el comercio lácteo.
La próxima licitación de la GDT, programada para el 3 de diciembre, será clave para evaluar la continuidad de esta tendencia al alza. Además, las expectativas para 2025 apuntan a un fortalecimiento del sector, impulsado por la demanda global de alimentos y la consolidación de Uruguay como proveedor confiable de productos lácteos de calidad.
La combinación de precios competitivos, alta calidad y sostenibilidad en los procesos productivos posiciona al sector lácteo uruguayo como un actor estratégico en el mercado global.
El reciente aumento en el precio de los lácteos es una excelente noticia para Uruguay, especialmente para un sector que depende en gran medida de las exportaciones. La suba en la leche en polvo entera refuerza la competitividad del país y ofrece un respiro financiero a los productores locales.
Sin embargo, aprovechar este buen momento requiere un enfoque estratégico que incluya la diversificación de mercados, la innovación en productos y la optimización de la producción. Con un panorama climático favorable y precios internacionales en ascenso, el sector lácteo uruguayo está bien posicionado para consolidar su liderazgo en el comercio global de productos lácteos.
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