Hace algunos años los ganaderos y las organizaciones profesionales salieron a la calle para realizar protestas debido al bajo precio en origen de la leche de vaca. No obstante, Córdoba es un caso especial en este escenario al ser muchos los socios de la Cooperativa Agroganadera del Valle de los Pedroches (Covap), ya que, según distintas fuentes consultadas por ABC, las cotizaciones que aplica a sus productores son sensiblemente mayores al indicado en las estadísticas oficiales. Esto genera un panorama más positivo y tranquilizador para los dueños de las explotaciones, quienes, sin embargo, sí muestran cierta preocupación con el encarecimiento de sus costes de producción.

Un informe de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible señala que a mediados de febrero el precio medio del litro de leche se colocaba en Córdoba en los 0,3 por euros, un valor que se viene repitiendo desde principios de este año. Esta cuantía representa un 16 por ciento y casi un 25 por ciento menos que los valores correspondientes a 2018 y 2014 por las mismas fechas. Sin embargo, las estadísticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación señalan que la cotización alcanzaba los 0,33 euros.

Fuentes del sector ganadero vacuno de leche del Norte de la provincia consideran que los datos que ofrece la Junta de Andalucía en este sentido no son del todo reales, ya que habría que añadirles el valor de la calidad y de las distintas variedades del producto y, en el caso de la mayoría de las explotaciones de Córdoba, el plus que abona Covap a sus socios. «No hay motivos para quejarse, puesto que la situación no es como la del año 2012, cuando los precios experimentaron una bajada mayor, sino que hay una mayor estabilidad en el mercado a día de hoy», según afirmaron. En su opinión, entre los ganaderos de la provincia hay una mayor incertidumbre por el encarecimiento de las materias primas, principalmente la alimentación animal, que supone alrededor de la mitad de todos sus costes.