Así, en el caso de la Unión Europea los datos de esta semana revelan un freno en el descenso de las cotizaciones de los productos lácteos, con respeto a las fuertes caídas de enero, como en el caso de la leche en polvo, e incluso un ligero repunte en el precio de la mantequilla. Otra señal positiva es que el precio de la leche spot en Italia se mantiene estable.
Estas son las tendencias que se observan desde este observatorio del sector lácteo, dependiente de la Comisión Europea, en las cotizaciones de esta semana:
-Mantequilla: 497 €/100 kg, -2,5% en las últimas cuatro semanas
-Leche desnatada en polvo (SMP) 255€/100 kg, -2,7% ,,
-Queso cheddar: 456€ /100 kg -1,5% ,,
-La leche spot en Italia permanece estable en los 0,523 €/kg
-Los costes de alimentación del ganado bajaron un 0,5% y los de energía un 4,3% en la segunda semana de febrero comparados con la misma semana de enero.
En cuanto al Global Dairy Taladro, la subasta de lácteos organizada cada dos semanas por la cooperativa neozelandesa Fonterra, cerró su última sesión de la pasada semana con una subida de las cotizaciones del 3,2% después de varias semanas de bajadas. Destaca especialmente el repunte del precio de la mantequilla (6,6%) y de la leche en polvo entera (+3,8%).
Descarga aquí el último informe del European Milk Market Observatory https://agriculture.ec.europa.eu/system/files/2023-02/dashboard-dairy_en_1.pdf
