El Ministerio de Producción, en colaboración con el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y con el respaldo financiero del Consejo Federal de Inversiones (CFI), está llevando a cabo un exhaustivo diagnóstico sobre los sistemas de tratamiento de efluentes líquidos en las empresas lácteas de la Provincia. El objetivo primordial de este proyecto es identificar áreas de mejora para optimizar el desempeño técnico de las mismas, con un enfoque en la sustentabilidad ambiental y el cumplimiento de la Ley Ambiental Provincial N° 3195.
La industria láctea enfrenta desafíos significativos en términos ambientales, particularmente en La Pampa, donde se estima que se producen alrededor de 421,080 litros diarios de suero. Este subproducto, que se utiliza principalmente en la alimentación animal, así como en otras actividades, puede tener un impacto ambiental negativo si no se gestiona adecuadamente.
Para mejorar la competitividad del sector lácteo, es crucial trabajar en la calidad y la sustentabilidad, especialmente en un mercado global cada vez más exigente en términos ambientales. La Ley Provincial N° 3195 y su Decreto Reglamentario N° 674/22 establecen normativas estrictas en materia ambiental, exigiendo a las industrias contar con una Declaración de Impacto Ambiental (DIA) y, en algunos casos, un Plan de Gestión Ambiental.
Con el objetivo de promover el cumplimiento de estas normativas y fomentar la sustentabilidad en el sector lácteo, el Ministerio de Producción de La Pampa lanzó un Programa de acciones estratégicas. Este programa busca no solo prevenir la degradación ambiental, sino también generar valor y contribuir al desarrollo social y económico de la provincia.
Como parte de este programa, el INTI ha realizado un exhaustivo diagnóstico de los sistemas de tratamiento de efluentes líquidos en las empresas lácteas de La Pampa. Este diagnóstico implica una revisión detallada de los procesos de producción, los equipos utilizados, los insumos, los productos de limpieza y la proyección futura de las operaciones. Además, se están realizando análisis de las características fisicoquímicas de los efluentes, así como una evaluación del funcionamiento de los sistemas de tratamiento existentes en cada empresa.
En este contexto, el director de Desarrollo Industrial, Alex Rodrigo, enfatizó la importancia de esta iniciativa pública para apoyar al sector privado y promover una industria láctea en crecimiento, caracterizada por la producción de productos de alta calidad. Destacó también la destacada capacidad técnica y profesional del INTI, fundamental para el éxito de este proyecto.
El Departamento de Producción Sustentable del INTI, responsable de este proyecto, cuenta con una vasta experiencia en la mejora de la sustentabilidad ambiental industrial. Durante más de 10 años, ha realizado diagnósticos, capacitaciones e implementación de mejoras tecnológicas en materia de efluentes líquidos y residuos industriales.
Hasta la fecha, con las visitas realizadas a las plantas lácteas Tierra Fría y La Carreta, se ha completado el diagnóstico de las empresas seleccionadas. El INTI está procesando y evaluando los datos recopilados para desarrollar propuestas de mejora específicas para cada una de las firmas comerciales, como parte de una acción continua para fortalecer la sustentabilidad ambiental en el sector lácteo de La Pampa.
