¿Cuál es el aporte de un ordeño bien hecho? ¿Qué importancia tiene una buena mantención de los equipos?
Creo que en muchos casos el equipo de ordeño está siendo el gran olvidado para asegurar tener una leche de calidad y vacas sanas. Es probablemente el único equipo del campo que debe regirse por normas ISO de instalación (5707) y de funcionamiento (6690) y este chequeo debiese hacerse después de realizar la mantención o al menos una vez al año con instrumental certificado y por personal especializado. El mantenimiento preventivo del equipo de ordeño de acuerdo a pautas establecidas por el fabricante y con los repuestos originales es tranquilidad para el productor lechero en términos de bienestar animal, eficiencia del equipo, seguridad alimentaria y rentabilidad de la lechería. Siempre repetimos que, estadísticamente menos del 7% de las veces el equipo de ordeño es el responsable de problemas de sanidad mamaria en un predio, pero este debe estar en perfecto estado y en las manos de profesionales preparados que eviten que sea el efecto propagador de una mastitis.
¿Qué nuevas tecnologías para ordeña destacarías y cómo impactan en buena salud y calidad de leche?
Para mí, una de las cosas más novedosas que están influyendo en la pesquisa temprana de problemas de sanidad mamaria es el manejo de la información que es captada desde sensores en los equipos de ordeño y recogida en el sistema de gestión de rebaño Delpro, estos datos son analizados a través de algoritmos y desarrollo de inteligencia artificial que es capaz de prever prematuramente cualquier problema y poder prevenirlo.
Uno de los sensores claves es el medidor de leche MM27 que se utiliza tanto en equipos convencionales como sistemas robotizados VMS, la única diferencia entre ambos sistemas es que el equipo convencional lleva un medidor de leche por unidad de ordeño y en el sistema robotizado es un medidor de leche por cada cuarto de ordeño que lo hace muy certero y específico. Los datos principales que toman son la producción de leche, flujo de leche, frecuencia de ordeño, conductividad, presencia de sangre entre otros, que luego se vuelca en un par de índices, uno específico para el robot VMS que es el MDI o índice indicador de mastitis y otro que se usa en todos los sistemas conocido como CHi o cow health index, que me entrega un índice de salud de vacas que puedan tener algún problema o alguna anomalía del equipo de ordeño como exceso de deslizamiento de pezoneras o caída de unidades que puedan estar provocando algún problema en los animales. Hay muchas otras tecnologías que existen y la clave es que apuntan a la prevención.
¿Qué nuevas tecnologías podrán tener impacto a nivel de rutinas de ordeño?
Las soluciones de inteligencia de MSD Salud Animal ofrece SenseHub® DataFlow II El Sistema SenseHub® DataFlow II es una solución de manejo en tiempo real. Provee al encargado de la lechería como así también al responsable de fosa de ordeñe con una serie de herramientas diseñadas para ayudar con las tareas diarias y trabajar de una forma más eficiente. El sistema provee poderosas herramientas de manejo, incluyendo reportes, gráficos, análisis, lista de tareas y tarjetas de historial de cada vaca. El sistema también permite el control y soporte de otros sistemas tales como puertas separadoras, alimentación individual en sala, mensajes en tableros de sala de ordeñe, y otros. Los sistemas de Inteligencia del Ordeñe permiten pulsación adaptada a cada vaca en base a flujo de leche en tiempo real ; medición precisa de producción lechera en todas las sesiones de ordeñe; retiro automático de unidades de ordeñe; gestión de sala de ordeñe; SenseHub® DataFlow II permite una integración total de datos de monitoreo animal, producción lechera y gestión de sala de ordeñe.
¿Qué evolución puedes compartir a nivel de selladores? ¿Qué recomendaciones puedes generar en el uso de este tipo de selladores?
La intensificación de los sistemas favorece las nuevas infecciones por patógenos ambientales. Considerando los factores predisponentes de las nuevas IIM durante el período seco y teniendo en cuenta que hay animales que nunca van a formar el tapón de queratina, el sellador intramamario constituye una herramienta estratégica para prevenir las nuevas IIM por patógenos ambientales (estreptococos ambientales y coliformes) durante el período seco. Por otra parte, constituye una alternativa eficaz para la terapia selectiva al secado. Las ventajas económicas del uso del sellador intramamario son el resultado de una reducción en la incidencia de mastitis subclínica al parto y clínica durante el secado y la lactancia subsiguiente, reducción del recuento de células somáticas al parto y durante la lactancia, pérdidas reproductivas y descarte de animales. MSD Salud Animal trajo a Chile, ShutOut® el único sellador intramamario que tiene la característica de poder ser aplicado con una cánula corta, y con la mínima cantidad de aire en su interior, entregando una persistencia durante el período seco y “jeringabilidad” que constituyen factores de suma importancia para la eficacia del sellador interno de pezones.
