La Organización Interprofesional Láctea (Inlac) lanza una ambiciosa campaña de información para poner en valor el trabajo del sector en todo el territorio nacional, estratégico y esencial. Su ‘Teléfono Lácteo’ busca destacar una actividad que es garantía de autoabastecimiento de leche de vaca, oveja y cabra, quesos y derivados lácteos, al tiempo que vertebra el medio rural y proteje el medio ambiente. Más aún en la principal productora: España cuenta con 836.000 vacas en ordeño, el 40 % de ellas, 330.600, en Galicia, que concentra además el 56 % de los ganaderos del país
“La ganadería y el lácteo son clave para la supervivencia del mundo rural”, subraya el ganadero Román Santalla (UUAA) desde Lalín (Pontevedra), que explica en un vídeo de la campaña que “el papel del ganadero es determinante para que los pueblos estén vivos”, dado que es la actividad, junto a la agricultura, que más población fija.
El objetivo principal de esta iniciativa de la Interprofesional es reconocer a los ganaderos, “una figura no suficientemente valorada ni reconocida”, y al sector lácteo en su conjunto. También continuar recordando, frente a fake news y desinformación, las alegaciones científicas que recomiendan el consumo de tres lácteos al día, como cantidad media aproximada, si bien dependiendo de las necesidades de cada colectivo de población puede oscilar entre dos y cuatro.
La campaña de Inlac recurre a un símbolo, el teléfono lácteo de color blanco –el mismo de la leche, que además simboliza transparencia–, situado en distintas localizaciones en las que trabaja el sector: en medio de un prado de Galicia, en la plaza de un pueblo del norte peninsular, en un establo, en una pequeña empresa artesanal, en una granja de ordeño, en un laboratorio de investigación científica…. y mucho más.
Por supuesto, nada mejor que los profesionales del sector lácteo para convertirse en los interlocutores con los consumidores, especialmente urbanitas, que geográficamente suelen estar más alejados y tener menor conocimiento sobre el trabajo en el campo en la actualidad. Y serán los propios ganaderos y ganaderas, los productores de leche y quesos, veterinarios o científicos quienes darán a la sociedad española todas las respuestas a sus preguntas.