Un producción de leche estancada para satisfacer a una demanda creciente parece estar detrás de esta tendencia alcista.
En concreto, las últimas cotizaciones de los productos lácteos en la Unión Europea quedan de la siguiente manera:
-Mantequilla: 775 €/100 kg, +0,8 % en las últimas cuatro semanas.
-Leche desnatada en polvo (SMP) 260 €/100 kg, +2,8 % ,,
-Leche entera en polvo (WMP): 433 €/100 kg, +2,9 % ,,
-Queso cheddar: 430 € /100 kg +1,7% en las últimas cuatro semanas
El precio de la leche spot en Italia subió esta semana de forma notable y queda en los 0,685 euros el litro.
Situación internacional
A nivel internacional y con respecto a los principales países exportadores de productos lácteos, hay una subida general en esta semana de la leche en polvo, tanto entera como desnatada y la mantequilla se mantiene en cotizaciones de récord, especialmente en Europa, y en mucha menor medida en Estados Unidos y Nueva Zelanda.
Una de las razones de esta subida de precios es el estancamiento general de la producción de leche para abastecer a una demanda creciente de productos lácteos. Así, de enero a septiembre de este año las entregas de leche en la Unión Europea solo se incrementaron en un 0,5%, mientras que en Estados Unidos cayeron un 0,3%. Solo Nueva Zelanda, con un sistema de alimentación del ganado basado en el pasto, y por lo tanto donde la producción de leche depende más de las condiciones climáticas, se incrementaron de forma notable las entregas en los nueve primeros meses de este año: un 5,6%.
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